Komerca Fridujoestas unu el la plej ofte uzataj aparatoj en la profesia kuirejo. Kiel tia, ĝi devas esti sufiĉe potenca por trakti varmajn kondiĉojn, kaj ĝi ankaŭ devas esti sufiĉe fidinda por daŭrigi eĉ kiam la pordoj estas konstante malfermitaj. Post ĉio, komerca fridujo ofte povas havi milojn, se ne cent milojn da Baths valoro de stoko ene.
Ĉi tiu blogo devus helpi vin kompreni la diferencojn inter la diversaj specoj de disponeblaj malvarmigiloj, same kiel la avantaĝojn de ĉiu.
VERKAJ FRIDUJOJ
Eble la plej ofta formo de komerca fridujo, ĉi tiuj memstaraj unuoj havas la avantaĝon de alteco, permesante al pli sveltaj modeloj konveni en mallozaj aŭ plenplenaj spacoj. Se estas loko por larĝo, ĉi tiuj maŝinoj povas esti grandegaj kaj oferti multe pli bonan internan kapaciton ol preskaŭ ĉiu alia speco de fridujo krom Walk In Fridges.
Kompakta piedsigno: reduktas la kvanton de spaco uzata defridigo en via kuirejo.
Granda kapablo: precipe se vi elektas por duobla porda versio.
GN Kongrua: multaj ofertas GN-kongruon, tio signifas, ke pletoj povas esti translokigitaj rekte de la fridujo al la forno aŭ frostujo.
Rapida kaj facila aliro: pro sia grandeco, vertikalaj fridujoj povas esti poziciigitaj pli proksime al manĝpreparejoj kompare al enireblaj fridujoj kaj frostujoj.
Alĝustigeblaj bretoj: helpas vin konservi grandajn ingrediencojn aŭ manĝujojn.
COUNTER FRIDUJoj
Counter Fridujojestas tipe altaj al la talio kaj estas dezajnitaj por provizi ambaŭ malvarmetan sub vendotablo stokado kaj valoran labortablan manĝpreparspacon. La vendotablo estas kutime konstruita el daŭraj materialoj kiel neoksidebla ŝtalo kaj havas la kroman avantaĝon esti solida vendotablo por aliaj kuirejaj aparatoj.
Sub vendotablo malvarmigita stokado: kombinite kun fortika labortablo, ĉi tiuj efike uzas vian kuirejan spacon.
Fleksebla: Havebla kun kestoj, pordoj aŭ kombinaĵo de ambaŭ.
GN Kongrua: multaj ofertas GN-kongruon, tio signifas, ke pletoj povas esti translokigitaj rekte de la fridujo al la forno aŭ frostujo.
Grandecoj por konveni: Disponebla en malgrandaj, unupordaj versioj ĝis grandaj kvarpordaj vendotabloj por la plej grandaj kuirejoj.
Fortika bazo: Povas gastigi aliajn malgrandajn aparatojn sur la labortablo, kiel miksiloj, miksiloj aŭ sous-vidmaŝinoj.
PREP COUNTER FRIDUJoj
Manĝaĵo Prepar Fridujojestas tre similaj al vendotablo-fridujoj ĉar ili ambaŭ kombinas la flekseblecon de sub vendotablo stokado kun oportuna labortablo. Tamen, preparfridujoj pligrandigas tiun ĉiuflankecon eĉ pli, inkluzivante ankaŭ areon kie malvarmeta aŭ ĉirkaŭa manĝaĵo estas tuj alirebla.
Preparaj fridujoj estas precipe utilaj por rapidaj servorestoracioj, ĉar la tuta manĝpreta procezo estas pli rapida havante ĉion en unu loko. La reduktita labortabla spaco kutime signifas, ke estas malpli da loko por malgrandaj kuirejaj aparatoj.
Sub vendotablo malvarmigita stokado: kombinite kun fortika labortablo, ĉi tiuj efike uzas vian kuirejan spacon.
Fleksebla: Havebla kun kestoj, pordoj aŭ kombinaĵo de ambaŭ
GN Kongrua: multaj ofertas GN-kongruon, tio signifas, ke pletoj povas esti translokigitaj rekte de la fridujo al la forno aŭ frostujo.
Marmoraj suproj: multaj prezentas malvarmetajn marmorajn suprojn por bakejo aŭ picejo.
MALALTAS FRIDUJOJ
Malaltaj fridujoj helpas vin plie optimumigi la spacon en via kuirejo. Kelkfoje nomataj Bazo de Kuiristo, ĉi tiuj fridujoj estas kutime iom pli ol la genualteco kaj estas dezajnitaj por provizi malvarmigitan stokadon kaj ankaŭ levi viajn aliajn komercajn kuirejan ekipaĵon ĝis komforta laboralteco. Multe pli fleksebla ol uzi standon.
Fortika: povas akomodi pli grandajn kuirejajn aparatojn kiel konvekciaj fornoj, kradoj aŭ kradoj.
Malvarmigita aŭ frosta stokado: povas esti agordita al ambaŭ agordoj - ne bezonas apartajn unuojn.
Individue regataj kestoj: tio signifas funkciojn de fridujo kaj frostujo en ununura unuo.
GN Kongrua: multaj ofertas gastronorman kongruecon, tio signifas, ke pletoj povas esti translokigitaj rekte de la fridujo al la forno aŭ frostujo.
Fleksebla: havebla en unuopaj aŭ duoblaj kestkonfiguracioj.
SUB NOMBROFRIDUJOJ
Kompakta kaj malpeza kompare kun aliaj modeloj,Sub Nombrilo Fridujojhavigi rapidan aliron al ingrediencoj sen obstrukci vendotablon. Simile al iliaj hejmaj ekvivalentoj, ĉi tiuj fridujoj havas solidajn pordojn kaj kviete funkcias kun minimuma interrompo. Kiel tia, ili tendencas esti uzataj antaŭ domaj areoj aŭ kie la postulo estas malalta.
Fleksebla: perfekta por uzi kiel rezervan aŭ antaŭan fridujon.
Kompakta: facile poziciebla ĉar la plej multaj sub vendotablo fridujoj havas ununuran pordon.
Preskaŭ silente: multaj funkcias ekstreme kviete - perfekta por hotelĉambroj aŭ intimaj restoracioj.
Efika: pro ilia malgranda grandeco, multaj sub vendotablo fridujoj kostas multe malpli funkcii kompare kun pli grandaj fridujoj.
FRUDUJoj
Fridujojestas dizajnitaj por konservi ingrediencojn malvarmetaj, facile alireblaj kaj pretaj por manĝpreparo. Ofte uzataj en sandviĉbutikoj aŭ picejoj, tiuj maŝinoj ankaŭ estas utilaj por antaŭdoma uzo en aŭ servo-super aŭ memservaj konfiguracioj.
GN Kongrua: kvankam ĉi tiuj unuoj uzas pli malgrandajn gastronormajn patojn, la GN-kongruo certigas rapidan turniĝon kiam akcioj estas malaltaj.
Kompakta: pli larĝaj ol profundaj, ĉi tiuj malvarmigiloj povas esti poziciigitaj facile por plej bone uzi la disponeblan spacon.
Ideala por bufedoj: oportunaj vitraj kovriloj malhelpas poluadon de la enhavo. Facila pura neoksidebla ŝtalo.
Afiŝtempo: Mar-13-2023