Ένα σημαντικό μέρος του έργου της εμπορικής κουζίνας είναι η επιλογή εξοπλισμού κουζίνας. Το πρότυπο για την επιλογή εξοπλισμού κουζίνας είναι η αξιολόγηση των προϊόντων ανά προμήθεια εξοπλισμού. Η αξιολόγηση διενεργείται σε όσο το δυνατόν περισσότερες πτυχές, ανάλογα με την αναλογία των αντίστοιχων στοιχείων αξιολόγησης, έτσι ώστε να αποφευχθεί η περιττή σπατάλη και η υπέρβαση των προσδοκιών
1. Εξετάστε διάφορα κόστη
Λαμβάνοντας υπόψη το κόστος και οι άνθρωποι θεωρούν μόνο ότι η τιμή αγοράς είναι εξαιρετικά ελλιπής, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει μεγάλα μελλοντικά προβλήματα. Ο τρόπος εξέτασης των κοινωνικών προβλημάτων σε μια συνολική ανάπτυξη θα πρέπει να είναι να ληφθεί υπόψη το κόστος, το οποίο περιλαμβάνει τις ακόλουθες σημαντικές πτυχές: τιμή αγοράς, κόστος εγκατάστασης, ναύλο, κόστος σχεδιασμού ασφάλισης και συσκευασίας, κόστος επισκευής, έλεγχος κόστους επιχειρηματικού περιβάλλοντος κ.λπ.
2. Η απόδοση είναι ευθέως ανάλογη με την τιμή
Εξαρτάται κυρίως από το αν οι διάφοροι τεχνικοί δείκτες του εξοπλισμού κουζίνας είναι συνεπείς με αυτούς που αναγράφονται στην πινακίδα και μπορούν να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις. Ταυτόχρονα, εξαρτάται από το πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν οι δείκτες και η απόδοση θα πρέπει να είναι ευθέως ανάλογη με την τιμή. Για την απόδοση του εξοπλισμού, μπορείτε να ανατρέξετε στο: δείτε την πραγματική κατάσταση λειτουργίας του εξοπλισμού. Εξοπλισμός δοκιμασίας; Μάθετε περισσότερα σχετικά με την εμπειρία χρήστη
3. Υπάρχουν σημαντικές εγγυήσεις όσον αφορά την ασφάλεια και την υγεία
Η ασφάλεια του εξοπλισμού κουζίνας θα εξετάζει εάν οι χειριστές είναι ασφαλείς στη χρήση και εάν υπάρχουν προστατευτικές διατάξεις για την πρόληψη διαφόρων ατυχημάτων, όπως αυτόματος συναγερμός και καλώδιο γείωσης. Όσον αφορά την υγιεινή, τα μαγειρικά μηχανήματα θα είναι κατασκευασμένα από μη τοξικά υλικά και το εσωτερικό τοίχωμα από ανοξείδωτο χάλυβα. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση γαλβανισμένης πλάκας ή βαφής στον εσωτερικό τοίχο του εξοπλισμού.
4. Ο εξοπλισμός της κουζίνας είναι εύκολος στη χρήση
Η μεταφορά του προσωπικού του εστιατορίου και η εκπαίδευση του προσωπικού της κουζίνας είναι άνιση, επομένως είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε εξοπλισμό κουζίνας. Θα μπορεί να χρησιμοποιείται και να διατηρείται χωρίς καμία συγκεκριμένη γνώση και τεχνολογία.
5. Ο σχεδιασμός εξοικονόμησης ενέργειας έχει καλό αποτέλεσμα και χαμηλή κατανάλωση ενεργειακών πόρων
Λόγω των αυξανόμενων προσπαθειών του κράτους να ρυθμίσει και να ελέγξει τις εκπομπές, η εξοικονόμηση ενέργειας έχει γίνει το κύριο ρεύμα. Η κουζίνα εξοικονόμησης ενέργειας διαθέτει καλό εξοπλισμό, υψηλή θερμική απόδοση και χαμηλή κατανάλωση ενέργειας.
6. Αφήστε χώρο για αυτόματο έλεγχο
Στα σύγχρονα εστιατόρια, ο έλεγχος από υπολογιστή είναι επιτακτική ανάγκη, επομένως όταν αγοράζουμε εξοπλισμό κουζίνας, θα πρέπει να εξετάζουμε εάν οι μαθητές είναι εξοπλισμένοι με διεπαφή ελέγχου και διαχείρισης συστήματος υπολογιστή, ώστε να αποφευχθούν προβλήματα στον έλεγχο του κόστους του εξοπλισμού στο μέλλον.
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-11-2021