Ο σχεδιασμός της εμπορικής κουζίνας πρέπει να συμμορφώνεται με επτά αρχές
Όσον αφορά τα ξενοδοχεία πέντε αστέρων, δίνει στον κόσμο την αίσθηση της μεγάλης κατασκευής, της πολυτελούς διακόσμησης, της καλής ποιότητας εξυπηρέτησης, των άρτιων εγκαταστάσεων, των μοναδικών πιάτων και της καλής γεύσης. Ποια είναι η κουζίνα ενός τόσο μεγάλης κλίμακας ξενοδοχείου με εξαιρετική εξυπηρέτηση και καλά πιάτα; Ποια είναι η σχεδιαστική ιδέα του σχεδιαστή;
1, Μηχανική εμπορικής κουζίνας: Ασφάλεια
1. Η αίθουσα αερίου πρέπει να είναι εξοπλισμένη με τις αντίστοιχες διατάξεις ασφαλείας και ο σχεδιασμός και η εγκατάσταση του αγωγού αερίου πρέπει να συμμορφώνονται πλήρως με τα εθνικά πρότυπα.
2. Θα πρέπει να σχεδιαστεί ο αντίστοιχος αερισμός ατυχήματος και ο εξαερισμός εσωτερικών χώρων και η εξάτμιση.
3. Διατηρήστε εύλογα αρκετό χώρο για τη ροή των ανθρώπων.
4. Οι συντελεστές πυροπροστασίας λαμβάνονται πλήρως υπόψη στο σχεδιασμό και η συνολική διάταξη πληροί τις απαιτήσεις πυροπροστασίας.
5. Εγκρίνονται κουζίνες αερίου που παράγονται από τακτικούς κατασκευαστές με εκθέσεις δοκιμών.
6. Ο εξοπλισμός της κουζίνας είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα για τη μείωση των εύφλεκτων.
2, Εμπορικός εξοπλισμός κουζίνας: ορθολογισμός διαμόρφωσης
1. Αεροπλάνο διαδικασία για να κάνετε ωμά και μαγειρεμένα δεν σταυρώνουν, βρώμικα και καθαρά δεν διασταυρώνονται, σύμφωνα με την καθημερινή ροή εργασίας της κουζίνας.
2. Η συνολική διάταξη πληροί τις απαιτήσεις πυροπροστασίας και υγιεινής.
3. Ο εξοπλισμός της κουζίνας είναι εύκολος στη χρήση και λειτουργία.
4. Ο αριθμός του εξοπλισμού είναι διατεταγμένος σύμφωνα με τη ζήτηση, αλλά ο περισσότερος δεν είναι πολύ μικρός.
5. Με την προϋπόθεση της λογικής διαδικασίας, είναι βολικό, πρακτικό, προσανατολισμένο στην εξοικονόμηση εργασίας και στην ασφάλεια.
3, Εμπορικός εξοπλισμός κουζίνας: Economy
1. Ανάλογα με το είδος των πελατών, επιλέξτε τα αντίστοιχα προϊόντα. Με την προϋπόθεση της ικανοποίησης της λειτουργίας, είναι κυρίως οικονομικό και πρακτικό.
2. Με την προϋπόθεση να καλύψετε τις ανάγκες χρήσης, προσπαθήστε να επιλέξετε οικονομικά αποδοτικό εξοπλισμό κουζίνας.
4, Μηχανική εμπορικής κουζίνας: πρακτικότητα
1. Σχεδιάστε τη διάταξη λαμβάνοντας υπόψη τις ολοκληρωμένες αρχές σχεδιασμού και τις συνήθειες χρήσης των πελατών.
2. Ελέγξτε την απόσταση μεταξύ του εξοπλισμού και του μεγέθους των διαφόρων καναλιών. Η απόσταση μεταξύ της σόμπας και του πίσω τραπεζιού είναι γενικά 800 mm,
Γενικά, το μέγεθος καναλιού για λειτουργία μονής όψης πρέπει να είναι περισσότερο από 700 mm και για λειτουργία διπλής όψης πρέπει να είναι περισσότερο από 1200 mm. Τα σημεία εισαγωγής νερού στην κουζίνα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
5, Εμπορικός εξοπλισμός κουζίνας: ευελιξία
1. Σύμφωνα με την λογική διάταξη των καθιερωμένων πιάτων, η γραμμή ροής επεξεργασίας πρέπει να είναι ομαλή και η διάταξη του εξοπλισμού πρέπει να είναι τυποποιημένη.
2. Επιλέξτε τον εξοπλισμό κουζίνας που χρησιμοποιείται ευρέως.
6, Εμπορική κουζίνα: Επαγγελματική
1. Σε συνδυασμό με την πραγματική κατάσταση της σκηνής, σε αυστηρή συμφωνία με τα πρότυπα σχεδιασμού κουζίνας για το σχεδιασμό.
2. Σύμφωνα με τον αριθμό των γευμάτων, τον αριθμό των γευμάτων, την λογική διάταξη του χώρου της κουζίνας.
3. Προσαρμοσμένος εξοπλισμός κουζίνας σύμφωνα με το επιχειρηματικό στυλ και το επιχειρηματικό μοντέλο του πελάτη.
7, Εμπορικός εξοπλισμός κουζίνας: προστασία του περιβάλλοντος
1. Όσον αφορά την επιλογή προϊόντων, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ο εξοπλισμός χαμηλής κατανάλωσης ενέργειας. πρέπει να επιλέγεται κατάλληλος εξοπλισμός καθαρισμού καπνών για εξοπλισμό εξάτμισης.
2. Στο σχεδιασμό, θα πρέπει να επιλεγεί εξοπλισμός κουζίνας εξοικονόμησης ενέργειας και φιλικός προς το περιβάλλον και το σύστημα εξάτμισης της κουζίνας θα πρέπει να είναι καλά κατασκευασμένο.
https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-1-product/
https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-3-product/
Ώρα δημοσίευσης: Φεβ-01-2021