Was ist besser: Ein Arbeitstisch aus Holz oder Edelstahl?

Aufgrund der vielen vielseitigen und langlebigen Eigenschaften von Edelstahl kann die Wahl zwischen einem Arbeitstisch aus Holz oder Edelstahl für eine Großküche einfach sein.

Metall ist kühl und raffiniert (und leicht zu reinigen)

Ein Arbeitstisch aus Edelstahl kann verwendet werden, um eine Arbeitsplatte zu erweitern, eine zusätzliche Arbeitsplatte zwischen Geräten hinzuzufügen oder als eigene Station zu fungieren. Sie sind normalerweise 36 Zoll hoch, um der Standardhöhe einer Küchenarbeitsplatte zu entsprechen, Sie können sie jedoch in verschiedenen Höhen erhalten.

Beim Kauf eines Edelstahl-Arbeitstisches werden Sie eine große Preisspanne bemerken, und der Unterschied zwischen den einzelnen Produkten liegt in der Qualität des Metalls. Je besser der Stahl, desto höher der Nickelgehalt. Nickel verleiht dem Tisch seine Korrosionsbeständigkeit. Dies ist beim Backen von entscheidender Bedeutung, da der Tisch mit Sicherheit mit säurehaltiger Feuchtigkeit in Kontakt kommt.

Ein Arbeitstisch aus Edelstahl könnte eine clevere und funktionale Wahl für einen Konditor sein. Die kühle, glatte Oberfläche eignet sich ideal zum Ausrollen empfindlicher Teigmischungen. Diese Tische sind außerdem leicht zu desinfizieren und sauber zu halten. Es verleiht der gesamten Küche ein professionelles Aussehen.

Holz ist warm und teigfreundlich (und schön)

Arbeitstische aus Massivholz sind perfekt für Bäcker, die gerne Teig mit der Hand kneten. Kein anderes Material ist mit der Wärme eines Metzgerblocks vergleichbar, einschließlich Granit, Edelstahl oder Poly. Wenn praktische Arbeit ein zentraler Bestandteil Ihrer täglichen Arbeit ist, ist es einfacher und macht viel mehr Freude, Teig auf einer Holzplatte auszurollen, zu mischen und zu dosieren.

Sie können Ihre Holzarbeitsplatte auch als Schneidebrett verwenden und Obst und Gemüse zerkleinern, ohne befürchten zu müssen, dass die Säuren die Oberfläche angreifen. Vermeiden Sie es jedoch, rohes Fleisch damit zuzubereiten – die Bakterien könnten die spätere Lebensmittelzubereitung kontaminieren.

Arbeitstische aus Holz sind leicht sauber zu halten, aber darüber hinaus können Sie alle Mängel beseitigen, die ihr Aussehen im Laufe der Jahre beeinträchtigen könnten. Sie müssen lediglich die Oberfläche abschleifen und neu lackieren. Es ist unmöglich, Kratzer und Dellen aus Edelstahl zu entfernen, daher kann Holz durchaus als eine langlebigere und schönere Option angesehen werden.

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