Kenntnisse über die Verwendung und Wartung gewerblicher Kühl- und Gefriergeräte:
1. Lebensmittel sollten vor dem Einfrieren verpackt werden
(1) Nach dem Verpacken von Lebensmitteln können Lebensmittel den direkten Kontakt mit Luft vermeiden, die Oxidationsrate von Lebensmitteln verringern, die Lebensmittelqualität sicherstellen und die Haltbarkeit verlängern.
(2) Nach dem Verpacken von Lebensmitteln kann verhindert werden, dass die Lebensmittel aufgrund der Wasserverdunstung während der Lagerung austrocknen, und die ursprüngliche Frische der Lebensmittel bleibt erhalten.
(3) Die Verpackung kann die Verflüchtigung des ursprünglichen Geschmacks, den Einfluss eigenartiger Gerüche und die Verschmutzung der umgebenden Lebensmittel verhindern.
(4) Die Lebensmittel werden in Beuteln verpackt, was für die Lagerung und Lagerung praktisch ist, die Gefrierqualität verbessert, wiederholtes Einfrieren vermeidet und elektrische Energie spart.
2. Schnell gefrorene Lebensmittel
0 ℃ – 3 ℃ ist die Temperaturzone, in der das Wasser in den Nahrungszellen bis zum Maximum der Eiskristalle gefriert. Je kürzer die Zeit, in der Lebensmittel von 0 ℃ auf – 3 ℃ abkühlen, desto besser ist die Konservierung der Lebensmittel. Durch schnelles Einfrieren können Lebensmittel den Gefriervorgang mit der schnellsten Geschwindigkeit abschließen. Beim Schnellgefrieren von Lebensmitteln bilden sich kleinste Eiskristalle. Dieser kleine Eiskristall durchdringt die Zellmembran von Lebensmitteln nicht. Auf diese Weise kann beim Auftauen die Zellgewebeflüssigkeit vollständig konserviert werden, wodurch der Nährstoffverlust verringert und der Zweck der Lebensmittelkonservierung erreicht wird.
Schalten Sie zunächst den Schnellgefrierschalter ein oder stellen Sie den Temperaturregler auf 7 ein, lassen Sie ihn eine Zeit lang laufen und stellen Sie die Temperatur in der Box auf einen ausreichend niedrigen Wert ein, bevor Sie die Lebensmittel hineinlegen. Dann waschen und trocknen Sie die Lebensmittel, packen Sie sie in den Lebensmittelbeutel, binden Sie den Mund zu, legen Sie sie flach in den Gefrierschrank, berühren Sie die Oberfläche des Verdampfers so weit wie möglich, legen Sie den Schubladentyp flach und auf die Oberfläche der Schublade, legen Sie ihn ab Stellen Sie den luftgekühlten Kühlschrank auf die Metallplatte des Gefrierschranks, frieren Sie ihn mehrere Stunden lang ein, schalten Sie den Schnellgefrierschalter aus oder stellen Sie den Temperaturregler auf die normale Gebrauchsposition ein, nachdem die Lebensmittel vollständig gefroren sind.
3. Überprüfen Sie, ob die Wasserwanne richtig installiert ist
Die Wasserwanne wird auch Verdunstungswanne genannt. Seine Funktion besteht darin, das aus dem Kühlschrank austretende Tauwasser aufzunehmen. Das Wasser in der Verdunstungswanne wird verdampft, indem die Wärme des Kompressors selbst oder die Wärme des Kondensators genutzt wird. Nach längerem Gebrauch der Abdampfschale setzt sich etwas Schmutz ab und es entsteht manchmal ein eigenartiger Geruch. Daher ist es notwendig, die Abdampfschale regelmäßig in horizontaler Richtung herauszuziehen, zu reinigen und anschließend zu verhindern, dass sie wieder an ihren ursprünglichen Platz zurückkehrt.
4. Die Funktion der Glasabdeckung der Obst- und Gemüsekiste im Kühlschrank
Der Obst- und Gemüsekasten befindet sich am Boden des Gefrierschranks, dort wo die Temperatur im Gefrierschrank am niedrigsten ist. In frischem Obst und Gemüse gibt es lebende Körper, und die Temperatur um sie herum darf nicht leicht zu niedrig sein, sonst gefriert es. Nachdem die Box mit Glas abgedeckt ist, kann die kalte Konvektionsluft nicht in die Box eindringen, wodurch die Temperatur in der Box höher ist als an anderen Stellen in der Box. Darüber hinaus verfügt die Box nach dem Abdecken mit einer Glasplatte über einen gewissen Grad an Versiegelung. Dadurch kann die Verdunstung von Wasser in Obst und Gemüse verhindert und das Original frisch gehalten werden.
5. Eine Überhitzung des Kompressors im Sommer sollte verhindert werden
Im Sommer ist der Temperaturunterschied zwischen der Innen- und Außenseite der Box aufgrund der hohen Umgebungstemperatur groß und es strömt eine große Menge heißer Luft in die Box, was dazu führt, dass der Kompressor häufig startet, lange läuft und überhitzt , oder sogar den Kompressor verbrennen. Es gibt folgende Methoden, um eine Überhitzung des Kompressors zu verhindern:
(1) Legen Sie nicht zu viele Lebensmittel in die Box, um zu verhindern, dass die Maschine aufgrund zu hoher Beladung und schlechter Luftzirkulation stoppt.
(2) Versuchen Sie, die Öffnungszeiten zu verkürzen, die Öffnungszeit zu verkürzen und den Verlust von kalter und heißer Luft in die Box zu verringern.
(3) Stellen Sie den Kühl- und Gefrierschrank an einem belüfteten und kühlen Ort auf und vergrößern Sie den Abstand zwischen Kühl- und Gefrierschrank und der Wand. Sie können auch unten entlang der Vorder- und Rückseite zwei quadratische Holzstreifen einfügen, um die Wärmeableitungseffizienz zu verbessern.
(4) Reinigen Sie den Kondensator, den Kompressor und das Gehäuse regelmäßig von Staub, um die Wärmeableitung zu erleichtern.
(5) Um die Qualität der Lebensmittel in der Box sicherzustellen, versuchen Sie, den Temperaturregler auf den schwachen Gang einzustellen.
(6) Tauen Sie den Gefrierschrank rechtzeitig ab und reinigen Sie ihn regelmäßig.
(7) Legen Sie die heißen Speisen in die Box, nachdem die Temperatur auf Raumtemperatur gesunken ist.
6. Ursachen und Beseitigung eigenartiger Gerüche in Kühl- und Gefrierschränken
Bei längerem Gebrauch von Kühl- und Gefrierschränken kann es leicht zu Gerüchen in der Box kommen. Dies liegt vor allem daran, dass die Reste der eingelagerten Lebensmittel und Flüssigkeiten lange in der Box verbleiben, was insbesondere bei Fisch, Garnelen und anderen Meeresfrüchten zu Fäulnis, Eiweißabbau und Schimmelbildung führen kann. Methoden zur Geruchsverhinderung sind wie folgt:
(1) Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, sollten mit Wasser gewaschen, an der Luft getrocknet, in saubere Frischhaltebeutel gesteckt und dann zur Lagerung in das Regal oder die Obst- und Gemüsekiste im Kühlraum gelegt werden.
(2) Was eingefroren werden kann, sollte eingefroren werden. Lebensmittel, die längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen und lange eingefroren werden können, wie Fleisch, Fisch und Garnelen, sollten im Gefrierschrank statt im Gefrierschrank aufbewahrt werden, um eine Verschlechterung zu verhindern.
(3) Bei der Lagerung von Lebensmitteln mit inneren Organen wie Huhn, Ente und Fisch müssen zuerst die inneren Organe entfernt werden, um zu verhindern, dass die inneren Organe verfaulen und verderben, andere Lebensmittel verunreinigen und einen eigenartigen Geruch verursachen.
(4) Rohe und gekochte Lebensmittel sollten getrennt gelagert werden. Gekochtes Fleisch, Wurst, Schinken und andere gekochte Lebensmittel müssen in Frischhaltebeuteln verpackt und auf die spezielle Ablage für gekochte Lebensmittel gelegt werden, die von Rohkost und stark riechenden Lebensmitteln getrennt sein sollte, um eine Kontamination mit gekochten Lebensmitteln zu vermeiden.
(5) Reinigen Sie den Kühlschrank regelmäßig. Reinigen Sie die Box während des Gebrauchs regelmäßig mit neutralem Reinigungsmittel und Kühlschrank-Deodorant. Um Geruchsbildung in der Box vorzubeugen, kann zur Desodorierung auch Aktivkohle eingesetzt werden.
7. Der Geruch kommt hauptsächlich aus dem Kühlraum. Manchmal entsteht der Geruch beim Auftauen und Auftauen im Kühlraum. Der aus dem Kühlraum abgegebene Geruch kann zur Beseitigung direkt in das Deodorant oder elektronische Deodorant gegeben werden. Zur gründlichen Reinigung kann der Kühlschrank auch abgeschaltet werden. Um den Geruch im Gefrierschrank zu beseitigen, unterbrechen Sie die Stromversorgung, öffnen Sie die Tür, tauen Sie den Gefrierschrank auf, reinigen Sie ihn und entfernen Sie ihn anschließend mit Deodorant oder elektronischem Deodorant. Wenn kein Geruch mehr vorhanden ist, kann der Kühlschrank gereinigt und gereinigt werden. Nachdem die Reinigung abgeschlossen ist, wird ein halbes Glas Baijiu (vorzugsweise Jod) verschlossen. Die Tür kann ohne Stromversorgung geschlossen werden. Nach 24 Stunden kann der Geruch beseitigt werden.
8. Verwenden Sie die Methode des Temperaturkompensationsschalters für den Kühlschrank
Wenn die Umgebungstemperatur niedrig ist und der Temperaturkompensationsschalter nicht eingeschaltet ist, werden die Betriebszeiten des Kompressors erheblich verkürzt, die Startzeit ist kurz und die Abschaltzeit ist lang. Dadurch ist die Temperatur im Gefrierschrank zu hoch und die gefrorenen Lebensmittel können nicht vollständig eingefroren werden. Daher muss der Temperaturkompensationsschalter eingeschaltet sein. Das Einschalten des Temperaturkompensationsschalters hat keinen Einfluss auf die Lebensdauer des Kühlschranks.
Wenn der Winter vorbei ist und die Umgebungstemperatur über 20 °C liegt, schalten Sie bitte den Temperaturkompensationsschalter aus, um ein häufiges Starten des Kompressors zu vermeiden und Strom zu sparen.
9. Kühl- und Gefrierschränke müssen abgetaut werden
Frost ist ein schlechter Leiter und seine Leitfähigkeit beträgt 1/350 von Aluminium. Frost bedeckt die Oberfläche des Verdampfers und bildet die Wärmeisolationsschicht zwischen dem Verdampfer und den Lebensmitteln in der Box. Es beeinflusst den Wärmeaustausch zwischen dem Verdampfer und den Lebensmitteln in der Box, sodass die Temperatur in der Box nicht sinken kann, die Kühlleistung des Kühlschranks verringert wird, der Stromverbrauch erhöht wird und sogar der Kompressor dadurch erhitzt wird Langzeitbetrieb, der den Kompressor leicht verbrennt. Darüber hinaus gibt es im Frost allerlei Essensgerüche. Wenn es längere Zeit nicht abgetaut wird, riecht es im Kühlschrank. Im Allgemeinen ist ein Abtauen erforderlich, wenn die Reifschicht 5 mm dick ist.
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Zeitpunkt der Veröffentlichung: 07.06.2021