Gewerbliche Küchenausrüstung

Menütyp und -größe

Bevor Sie eine Restaurantküchenausrüstung kaufen, ist es wichtig, dass Sie zunächst Ihre Speisekarte vollständig kennen. Wollen Sie zum Beispiel ein festes Menü mit wenigen Optionen haben oder eines, das über einen längeren Zeitraum ein Zyklusmenü mit großen Optionen hat? Sind Sie eher ein Grillrestaurant oder ein Pizzarestaurant, das einen Steinofen benötigt?

Aufgrund der Art der Küche, die Sie servieren möchten; Bevor Sie mit dem Kauf beginnen, müssen Sie die Ausstattungsliste Ihrer Restaurantküche überprüfen.

Es ist immer wichtig, dass Restaurantbesitzer sich über die Speisekarte entscheiden, bevor sie verschiedene Gerätetypen kaufen. Sobald das Menü und das Konzept entworfen sind, können Sie langsam mit dem Kauf von Kochgeräten beginnen, die zu Ihrem Menü passen.

Preise und Budget

Im Gegenteil, wenn Sie über knappe Ressourcen verfügen, möchten Sie möglicherweise eine kleinere Speisekarte haben und im Laufe der Zeit in die Ausrüstung investieren oder diese mieten. Bevor Sie eine Entscheidung treffen, müssen Sie Ihr Budget bewerten und entscheiden, ob Sie neue oder gebrauchte Geräte für das Restaurant kaufen möchten.

Wenn es sich nun um neue Geräte handelt, ist der Investitionspreis tendenziell höher, aber es ist wahrscheinlicher, dass es eine Garantie für den Fall von Schäden gibt und die Wahrscheinlichkeit eines Ausfalls geringer ist. Wenn Sie hingegen vorhaben, wichtige Restaurantgeräte zu haben, die bereits verwendet wurden, können Sie dadurch zunächst etwas Geld sparen und müssen möglicherweise kein Geld für Steuern ausgeben.

Darüber hinaus ist es in der Gastronomie wichtig, dass Sie über die Preise der Speisen auf Ihrer Speisekarte nachdenken. Der Grund dafür: Wenn Ihre Preise zu hoch sind, ist es sehr wahrscheinlich, dass Ihre Konkurrenten Ihre Kunden mehr ansprechen. Wenn Ihre Preise hingegen zu niedrig sind, können Sie möglicherweise nicht genug Gewinn erzielen, um in der Gastronomie zu überleben.

Qualität

Die Restaurantausrüstung, die Sie verwenden, wird das Herzstück Ihrer Küche sein, daher möchten Sie eine Ausrüstung, die über einen längeren Zeitraum zuverlässig funktioniert und nicht leicht kaputt geht. Deshalb sollten Sie sich vor dem Kauf von Restaurantgeräten für langlebige Artikel entscheiden, die gute Bewertungen haben und über eine Garantie und einen Servicevertrag verfügen.

Die Schwierigkeit der Verwendung und Reinigung

Unabhängig von der Küchenaufteilung, die Sie im Laufe der Zeit verwenden, werden sich wahrscheinlich Fettablagerungen in Ihren Restaurantgeräten bilden.

Aus diesem Grund müssen Sie Kochgeräte auswählen, die Ihr Team leicht abwischen kann, um die Fettansammlung zu reduzieren. Wenn Sie eine gewerbliche Küche haben, die schwer zu reinigen ist, kann die Fettansammlung die Leistung der Geräte beeinträchtigen und zu schlechten Lebensmitteln führen.

Wartung

Es ist wichtig, dass Sie Ihre wichtige Restaurantausrüstung regelmäßig warten. Natürlich ist es verständlich, dass Sie oder Ihr Team möglicherweise zu sehr damit beschäftigt sind, sich um andere Besorgungen wie Servieren oder Kochen zu kümmern; Daher müssen Sie über Serviceverträge verfügen.

Serviceverträge tragen dazu bei, dass Ihr Unternehmen reibungslos läuft, es zu weniger Unterbrechungen kommt und es weniger wahrscheinlich ist, dass Sie Schwierigkeiten mit dem Gewinn haben. Wenn Sie über Serviceverträge verfügen, können Sie diese außerdem für ruhigere Zeiten planen, sodass Ihr Service nicht eingeschränkt wird.

Küchengröße

Um in Ihrem Restaurant großartiges Essen zu liefern, müssen Sie zunächst die Größe Ihrer Küche berücksichtigen. Es gibt viele Vorteile, die Größe Ihrer Küche zu berücksichtigen. Der wichtigste Grund ist, dass Sie über eine gute Durchblutung und Bewegung verfügen.

Beispielsweise möchten Sie Platz zwischen bestimmten Arbeitsplätzen, Koch-, Spül-, Vorbereitungs- und mehrbereichen haben. Dies kann einen sicheren Personen- und Produktfluss ermöglichen, Ihre Dienstleistungen reibungsloser gestalten und Ihre Produktionszeit verkürzen. Wenn Sie außerdem zunächst die Größe Ihrer Küche mit Bedacht abwägen, ist es wahrscheinlicher, dass Sie auf lange Sicht Zeit und Geld für Änderungen sparen.