Klassifizierung von Großküchengeräten

Klassifizierung von Großküchengeräten
Großküchengeräte lassen sich grob in fünf Kategorien einteilen: Küchengeräte, Rauchabzugsgeräte, Klimatisierungsgeräte, mechanische Geräte, Kühl- und Isoliergeräte.
Herdausrüstung
Derzeit sind Erdgas- oder Flüssiggaskocher weit verbreitet. Zu den gebräuchlichsten Produkten gehören der Doppelkopf-Einzelschwanzofen, der Doppelkopf-Doppelschwanzofen, der Einzelkopf-Einzelschwanz-Bratofen, der Doppelkopf- und Einzelkopf-Tiefsuppenofen, der Einzeltür-, Doppeltür- und Dreitür-Dampfschrank usw. Japanisch und Küchen im koreanischen Stil benötigen auch Teppanyaki-Geräte. Diese Gasgeräte dürfen nur nach entsprechender Prüfung verwendet werden. Mit der Entwicklung der elektromagnetischen Technologie hat eine kleine Anzahl von Küchen begonnen, elektromagnetische Herde zu verwenden. Grüner Umweltschutz und Kosteneinsparung werden der Entwicklungstrend der Zukunft sein.
Rauchabzugs- und Lüftungsgeräte
Aus Gründen der Lebensmittelhygiene und der Gesundheit des Küchenpersonals ist eine Rauchabzugsanlage eine notwendige Einrichtung in jeder Küche. Zur allgemeinen Ausstattung gehören eine Luxushaube, eine Wasserhaube, ein Ölrauchreiniger, ein Ventilator und andere Geräte. Die Installation solcher Geräte sollte nach Anzahl und Fläche der Gasgeräte berechnet werden, die mehr als 20 % der Fläche der Gasgeräte ausmachen müssen, um die Luftqualität sicherzustellen. Auch die Gesundheitsämter führen spezielle Stichprobenkontrollen durch.
Konditionierungsausrüstung
Die Anzahl solcher Geräte ist relativ groß, der Name ist auch zahlreich, hauptsächlich gibt es mehrere: Werkbankregal. Wird zum Schneiden von Gemüse, Einlegen von Gemüse, Reisnudeln usw. verwendet. Wird häufig für die Arbeitsplattform, das Reis- und Mehlregal, das 3-5-Schicht-Regal, den Nudeltisch, die Spüle und andere Geräte verwendet, hauptsächlich Produkte aus Edelstahl.
Mechanische Ausrüstung
Hier werden hauptsächlich einige kleine mechanische Geräte verwendet. Die am häufigsten verwendeten Produkte sind Schneidemaschinen, Mixer, Mehlmischmaschinen, Nudelpressmaschinen, Sojamilchmaschinen, Kaffeemaschinen, Eismaschinen und andere Produkte. Diese Maschinenmarken sind zahlreich, die Funktion ist auch uneben, im Allgemeinen je nach dem Niveau, mit dem die Küche ausgestattet werden muss.
Kühl- und Wärmeisolationsgeräte
Für die Lagerung von Rohstoffen werden häufig Gefrierschränke verwendet, wobei 4-türige und 6-türige am häufigsten sind. Um die Temperatur der Lebensmittel aufrechtzuerhalten, benötigen wir außerdem einen Isoliertisch, einen Reistisch und andere Geräte. Warmwasserbereiter gehören ebenfalls zur Grundausstattung.

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