ALLES ÜBER GEWERBLICHE KÜHLSCHRÄNKE

Ein kommerzieller Kühlschrankist eines der am häufigsten verwendeten Geräte in der Profiküche. Daher muss es leistungsstark genug sein, um mit heißen Bedingungen zurechtzukommen, und es muss auch zuverlässig genug sein, um auch dann weiterzumachen, wenn die Türen ständig geöffnet werden. Schließlich kann ein gewerblicher Kühlschrank oft Tausende, wenn nicht Hunderttausende Bäder im Wert von mehreren Litern enthalten.
Dieser Blog soll Ihnen helfen, die Unterschiede zwischen den verschiedenen verfügbaren Kältemaschinentypen sowie die Vorteile jedes einzelnen zu verstehen.

STEHENDE KÜHLSCHRÄNKE
Diese freistehenden Einheiten sind möglicherweise die gebräuchlichste Form von gewerblichen Kühlschränken und haben den Vorteil der Höhe, sodass schlankere Modelle in enge oder überfüllte Räume passen. Wenn genügend Platz für die Breite vorhanden ist, können diese Maschinen riesig sein und ein weitaus größeres Innenvolumen bieten als fast alle anderen Kühlschranktypen mit Ausnahme begehbarer Kühlschränke.
Kompakte Stellfläche: Reduziert den PlatzbedarfKühlung in Ihrer Küche.
Großes Fassungsvermögen: vor allem, wenn Sie sich für eine Doppeltürversion entscheiden.
GN-kompatibel: Viele bieten GN-Kompatibilität, was bedeutet, dass Tabletts direkt vom Kühlschrank in den Backofen oder Gefrierschrank übertragen werden können.
Schneller und einfacher Zugriff: Aufgrund ihrer Größe können Standkühlschränke im Vergleich zu begehbaren Kühl- und Gefrierschränken näher an den Bereichen der Lebensmittelzubereitung positioniert werden.
Verstellbare Regale: Hilft Ihnen, sperrige Zutaten oder Lebensmittelbehälter aufzubewahren.

Thekenkühlschränke
Thekenkühlschränkesind in der Regel hüfthoch und bieten sowohl gekühlten Stauraum unter der Theke als auch wertvollen Platz für die Zubereitung von Speisen auf der Arbeitsplatte. Die Arbeitsfläche besteht in der Regel aus langlebigen Materialien wie Edelstahl und bietet den zusätzlichen Vorteil, dass sie eine solide Arbeitsplatte für andere Küchengeräte darstellt.
Kühllager unter der Theke: In Kombination mit einer stabilen Arbeitsplatte nutzen Sie den Platz in Ihrer Küche effizient aus.
Flexibel: Erhältlich mit Schubladen, Türen oder einer Kombination aus beidem.
GN-kompatibel: Viele bieten GN-Kompatibilität, was bedeutet, dass Tabletts direkt vom Kühlschrank in den Backofen oder Gefrierschrank übertragen werden können.
Passende Größen: Erhältlich in kleinen Versionen mit einer Tür bis hin zu großen Theken mit vier Türen für die größten Küchen.
Stabiler Sockel: Bietet Platz für andere Kleingeräte auf der Arbeitsplatte, wie Mixer, Mixer oder Sous-Vide-Maschinen.

VORBEREITUNGSKÜHLSCHRÄNKE
Kühlschränke für die Lebensmittelzubereitungsind den Thekenkühlschränken sehr ähnlich, da sie beide die Flexibilität der Aufbewahrung unter der Theke mit einer praktischen Arbeitsplatte kombinieren. Zubereitungskühlschränke erweitern diese Vielseitigkeit jedoch noch weiter, indem sie auch einen Bereich bieten, in dem gekühlte oder gekühlte Lebensmittel sofort zugänglich sind.
Zubereitungskühlschränke sind besonders nützlich für Schnellrestaurants, da der gesamte Lebensmittelzubereitungsprozess dadurch beschleunigt wird, dass alles an einem Ort ist. Durch die geringere Arbeitsfläche ist in der Regel weniger Platz für kleine Küchengeräte vorhanden.
Kühllager unter der Theke: In Kombination mit einer stabilen Arbeitsplatte nutzen Sie den Platz in Ihrer Küche effizient aus.
Flexibel: Erhältlich mit Schubladen, Türen oder einer Kombination aus beidem
GN-kompatibel: Viele bieten GN-Kompatibilität, was bedeutet, dass Tabletts direkt vom Kühlschrank in den Backofen oder Gefrierschrank übertragen werden können.
Marmorplatten: Viele verfügen über kühl bleibende Marmorplatten für den Einsatz in Bäckereien oder Pizzerien.

NIEDRIGE KÜHLSCHRÄNKE
Niedrige Kühlschränke helfen Ihnen, den Platz in Ihrer Küche noch weiter zu optimieren. Diese Kühlschränke werden manchmal auch als „Chef Base“ bezeichnet und sind in der Regel knapp über Kniehöhe. Sie sind so konzipiert, dass sie gekühlte Lagerung bieten und Ihre anderen gewerblichen Küchengeräte auf eine bequeme Arbeitshöhe bringen. Viel flexibler als die Verwendung eines Ständers.
Robust: Bietet Platz für größere Küchengeräte wie Heißluftöfen, Holzkohlegrills oder Grillplatten.
Kühl- oder Tiefkühllagerung: kann auf beide Konfigurationen eingestellt werden – keine separaten Einheiten erforderlich.
Individuell steuerbare Schubladen: Kühl- und Gefrierfunktionalität in einem Gerät.
GN-kompatibel: Viele bieten Gastronorm-Kompatibilität, was bedeutet, dass Tabletts direkt vom Kühlschrank in den Backofen oder Gefrierschrank transportiert werden können.
Flexibel: erhältlich in Einzel- oder Doppelschubladenkonfigurationen.

UNTERKÜHLKÜHLSCHRÄNKE
Kompakt und leicht im Vergleich zu anderen Modellen,Unterbaukühlschränkeermöglichen einen schnellen Zugriff auf die Zutaten, ohne den Platz auf der Arbeitsfläche zu behindern. Ähnlich wie ihre Pendants im Haushalt verfügen diese Kühlschränke über solide Türen und arbeiten leise und mit minimaler Störung. Daher werden sie in der Regel vor Hausflächen oder dort, wo die Nachfrage gering ist, eingesetzt.
Flexibel: Perfekt für den Einsatz als Ersatz- oder Front-of-House-Kühlschrank.
Kompakt: Einfach zu positionieren, da die meisten Unterbaukühlschränke nur eine Tür haben.
Nahezu geräuschlos: Viele arbeiten extrem leise – perfekt für Hotelzimmer oder gemütliche Restaurants.
Effizient: Aufgrund ihrer geringen Größe sind die Betriebskosten vieler Unterbaukühlschränke im Vergleich zu größeren Kühlschränken deutlich geringer.

AUFSTELLKÜHLSCHRÄNKE
Arbeitskühlschränkesind so konzipiert, dass die Zutaten gekühlt, leicht zugänglich und bereit für die Essenszubereitung bleiben. Diese Maschinen werden häufig in Sandwich-Läden oder Pizzerien verwendet und eignen sich auch für den Einsatz vor dem Haus in Bedienungs- oder Selbstbedienungskonfigurationen.
GN-kompatibel: Obwohl diese Geräte kleinere Gastronorm-Pfannen verwenden, sorgt die GN-Kompatibilität für eine schnelle Abwicklung, wenn der Vorrat niedrig ist.
Kompakt: Diese Kältemaschinen sind breiter als tief und lassen sich leicht positionieren, um den verfügbaren Platz optimal zu nutzen.
Ideal für Buffets: Praktische Glasabdeckungen verhindern eine Kontamination des Inhalts. Leicht zu reinigender Edelstahl.