En vigtig del af storkøkkenprojektet er udvælgelsen af køkkenudstyr. Standarden for valg af køkkenudstyr er vurdering af produkter ved indkøb af udstyr. Evalueringen skal udføres i så mange aspekter som muligt i forhold til andelen af tilsvarende evalueringsposter, for at undgå unødigt spild og overskridelse af forventningerne
1. Overvej forskellige omkostninger
I betragtning af omkostningerne og folk kun overveje købsprisen er ekstremt ufuldstændig, hvilket kan forårsage store fremtidige problemer. Måden at overveje sociale problemer i en all-round udvikling bør være at overveje omkostningerne, som omfatter følgende vigtige aspekter: indkøbspris, installationsomkostninger, fragt, forsikring og emballagedesignomkostninger, reparationsomkostninger, omkostningskontrol i forretningsmiljøet osv.
2. Ydelse er direkte proportional med prisen
Det afhænger hovedsageligt af, om forskellige tekniske indikatorer for køkkenudstyr stemmer overens med dem, der står på typeskiltet og kan opfylde kravene. Samtidig afhænger det af, hvor længe indikatorerne kan vedligeholdes, og ydelsen bør stå i direkte forhold til prisen. For udstyrets ydeevne kan du henvise til: se på udstyrets faktiske driftstilstand; prøvetid udstyr; Lær mere om brugeroplevelse
3. Der er vigtige garantier med hensyn til sikkerhed og sundhed
Sikkerheden af køkkenudstyr skal overveje, om operatørerne er sikre at bruge, og om der er beskyttelsesanordninger til at forhindre forskellige ulykker, såsom automatisk alarm og jordledning. Med hensyn til hygiejne skal kogemaskiner være lavet af ikke-giftige materialer, og indervæggen skal være lavet af rustfri stålplade. Det er strengt forbudt at bruge galvaniseret plade eller maling på udstyrets indervæg.
4. Køkkenudstyr er nemt at bruge
Overførslen af restaurantpersonale og uddannelse af køkkenpersonale er ujævn, så det er mere bekvemt at bruge køkkenudstyr. Det vil være i stand til at bruge og vedligeholde uden nogen specifik viden og teknologi.
5. Det energibesparende design har god effekt og lavt energiforbrug
På grund af statens stigende indsats for at regulere og kontrollere emissioner er energibesparelse blevet mainstream. Det energibesparende køkken har godt udstyr, høj termisk virkningsgrad og lavt energiforbrug.
6. Giv plads til automatisk styring
I moderne restauranter er computerstyring bydende nødvendigt, så når vi køber køkkenudstyr, bør vi overveje, om eleverne er udstyret med computersystemkontrol og -styringsgrænseflade, for at undgå problemer med udstyrsomkostningskontrol i fremtiden.
Indlægstid: 11. oktober 2021