Designet af storkøkken skal være i overensstemmelse med syv principper
Når det kommer til femstjernede hoteller, giver det folk følelsen af storstilet byggeri, luksuriøs indretning, god servicekvalitet, komplette faciliteter, unikke retter og god smag. Hvad er køkkenet på et så storstilet hotel med fremragende service og gode retter? Hvad er designerens designkoncept?
1、 Kommerciel køkkenteknik: Sikkerhed
1. Gasrummet skal være udstyret med tilsvarende sikkerhedsanordninger, og udformningen og installationen af gasrørledningen skal fuldt ud overholde de nationale standarder.
2. Den tilsvarende ulykkesventilation og indendørs ventilation og udsugning bør designes.
3. Rimeligt reservere nok plads til folk flow.
4. Brandsikringsfaktorerne tages fuldt ud i betragtning i projekteringen, og den overordnede indretning opfylder brandsikringskravene.
5. Gaskomfurer fremstillet af almindelige fabrikanter med prøvningsrapporter skal vedtages.
6. Køkkenudstyret er lavet af rustfrit stål for at reducere brandfarlige stoffer.
2、 Kommercielt køkkenudstyr: konfigurationsrationalitet
1. Plane proces at gøre rå og kogte ikke krydse, snavset og rent ikke krydse, i overensstemmelse med den daglige arbejdsgang i køkkenet.
2. Det overordnede layout opfylder kravene til brandbeskyttelse og sanitet.
3. Køkkenudstyret er nemt at bruge og betjene.
4. Antallet af udstyr er indrettet efter efterspørgslen, men mere er ikke for lidt.
5. Ud fra en rimelig proces er den praktisk, praktisk, arbejdsbesparende og sikkerhedsorienteret.
3、 Kommercielt køkkenudstyr: Økonomi
1. Vælg de tilsvarende produkter i henhold til typen af kunder. På den forudsætning at opfylde funktionen er det hovedsageligt økonomisk og praktisk.
2. På den forudsætning at opfylde brugsbehovene, prøv at vælge omkostningseffektivt køkkenudstyr.
4、 Kommerciel køkkenteknik: gennemførlighed
1. Design layout under hensyntagen til omfattende designprincipper og kundebrugsvaner.
2. Kontroller afstanden mellem udstyret og størrelsen af forskellige kanaler. Afstanden mellem ovnen og bagbordet er generelt 800 mm,
Generelt skal kanalstørrelsen for enkeltsidet drift være mere end 700 mm, og den for dobbeltsidet drift skal være mere end 1200 mm. Vandindtagspunkterne i køkkenet er jævnt fordelt.
5、 Kommercielt køkkenudstyr: alsidighed
1. Ifølge det rimelige layout af de etablerede retter skal behandlingsflowlinjen være glat, og udstyrslayoutet skal standardiseres.
2. Vælg det køkkenudstyr, som er meget brugt.
6、 Storkøkken: Professionelt
1. Kombineret med den faktiske situation af scenen, i nøje overensstemmelse med køkkenet design standarder til design.
2. Ifølge antallet af spisende gæster, antallet af måltider, den rimelige indretning af køkkenområdet.
3. Tilpasset køkkenudstyr efter kundens forretningsstil og forretningsmodel.
7、 Kommercielt køkkenudstyr: miljøbeskyttelse
1. Med hensyn til produktvalg bør udstyr med lavt energiforbrug overvejes; kvalificeret røgrensningsudstyr bør vælges til røgudsugningsudstyr.
2. I designet skal der vælges energibesparende og miljøvenligt køkkenudstyr, og køkkenets udstødningssystem skal være godt udført.
https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-1-product/
https://www.zberic.com/stainless-steel-shelf-3-product/
Posttid: 01-02-2021