Procesdrift af storkøkkens ingeniørdesign
Det tekniske design af storkøkken integrerer multi-disciplinær teknologi. Fra det tekniske synspunkt ved etablering af køkkenet er det nødvendigt at udføre procesplanlægning, arealopdeling, udstyrslayout og udstyrsvalg til køkkenet i restauranter, kantiner og fastfoodrestauranter, optimere processen og rumdesignet som helhed, og eliminere olierøg, supplere frisk luft, vandforsyning og afløb, strømforsyning og belysning, energibesparelse og støjreduktion for køkkenets hjælpefaciliteter Systemsikkerhed osv. Derfor er køkkenteknisk design også kendt som det mest komplekse ingeniørprojekt inden for arkitektonisk teknologi. Hvordan kan vi udføre køkkeningeniørprojekt problemfrit?
Fase I: køkkendesignteknologi, tegninger og site survey
Forstå operatørens eliteplan, køkkenets tekniske krav, det nødvendige udstyr, antallet af spisesteder, udstyrets karakterkrav, særlige tekniske krav osv.
1. Planlæg. Leveret af operatøren eller målt af designeren på stedet.
2. Udfør undersøgelse på stedet, korrekturlæs designtegninger og noter de specifikke dimensioner af de ændrede dele, såsom grøfter, bjælker og fremspring, der skal vises.
3. Tjek den aktuelle situation for hjælpeudstyr såsom vand og elektricitet, røgudstødning og aircondition, såsom husstrukturforhold såsom ind- og udsugningsventiler, såsom højde under bjælke, fire vægge og tykkelse, konstruktionsfremskridt mv.
Fase II: indledende designfase
1. Udfør køkkenprocesplanlægningen og divisionsdesignkonceptet for hvert værksted i henhold til ejerens krav.
2. I tilfælde af uoverensstemmelse mellem opdelingen af hvert arbejdsområde og den foreløbige udformning af udstyrslayout, skal konstruktøren kontakte operatøren og køkkenpersonalet i tide. Den detaljerede udformning af udstyrslayout skal udføres efter opnåelse af en aftale.
3. Opdelingen af hvert værksted og det foreløbige design af udstyrslayoutdesign bør overvejes igen og igen for at gøre køkkenet mere videnskabeligt og rimeligt.
4. Når ordningen er fastlagt, indsend ordningen til den overordnede vejleder til gennemgang, og vis den derefter til operatøren og køkkenpersonalet for at forklare idéen, betydningen og fordelene ved køkkendesign. Især nogle centrale designdetaljer bør forklares, og der bør lyttes til forskellige meninger.
Fase III: Koordinerings- og modifikationsfase
1. Indsaml feedback, og fokuser derefter på modifikation baseret på konsensus opnået efter diskussion.
2. Det er normalt at forelægge den reviderede ordning til godkendelse og fastlægge ordningen efter flere gentagelser.
Fase IV: Projektering af hjælpeanlæg
1. Udfør projektering af hjælpeanlæg i henhold til den endelige ordning.
2. Der er altid mange problemer i indretningen af køkkenudstyr og faciliteter. Rapporter og koordiner med ingeniørledelsesafdelingen, og lav et detaljeret byggeskema efter opnåelse af godkendelse.
3. Derefter kommer hjælpefaciliteterne. Udformningen af skyttegrave og ventiler og placeringen af udstyret bør placeres rimeligt. Udstyrs- og udstyrsrummet bør optage en vis plads. Der er tekniske koordineringsproblemer med udsmykningen. Tegningerne bør tegnes så tidligt som muligt, hvilket er befordrende for det koordinerede byggeri med udsmykningsprojektet.
4. Design af strømforsyningsanlæg.
5. Under konstruktionen af hjælpeanlægssystemet aktivt koordinere med ingeniørledelsesafdelingen og anmode om gennemgang
Hele indholdet af designprocessen for kommerciel køkkenkonstruktion er som ovenstående. Den omhyggelige overvejelse af designerne er uundværlig for den forudgående undersøgelse af designerne, den aktive kommunikation med operatører, kokke og relevante afdelinger i designet og modifikationen efter designet.
https://www.zberic.com/products/
https://www.zberic.com/
Indlægstid: 30. august 2021