Kommercielle køkkener producerer meget varme, damp og røg. Uden en emhætte til kommerciel køkken, også kendt som emhætte, ville alt dette bygge op og hurtigt gøre køkkenet til et usundt og farligt miljø. Køkkenemhætter er designet til at fjerne overskydende dampe og har typisk en kraftig blæser, der trækker luft ud af køkkenet. De har også filtre, der hjælper med at fjerne fedt eller partikler fra luften, før den er udtømt.
I de fleste storkøkkener er emhætten forbundet med et kanalsystem, der fører luften uden for bygningen. At gøre dem til en væsentlig del af ethvert storkøkken skal være korrekt installeret og vedligeholdt for at fungere effektivt.
Typer af kommerciel emhætte
En kommerciel emhætte er en udsugningsventilator, der typisk bruges i storkøkkener. Emhætter til kommercielle køkkener er designet til at fjerne røg, fedt, dampe og lugte fra luften. Der anvendes to hovedtyper af emhætter: Type 1 emhætter og type 2 emhætter.
Type 1 emhætter er designet til madlavningsudstyr, der kan føre til fedt og biprodukter. Type 2 emhætter bruges til andre køkkenmaskiner og udstyr, der kræver fjernelse af varme og fugt.
Type 1 emhætter
Type 1 emhætter er typisk lavet af rustfrit stål og er billigere end Type 2 emhætter. De har også en lavere profil, så de fylder ikke så meget i køkkenet. Men type 1 emhætter kræver mere vedligeholdelse end type 2 emhætter, fordi de skal rengøres oftere for at forhindre opbygning af fedt.
Type 2 emhætter
Type 2 emhætter er normalt lavet af aluminium eller et andet materiale, der er modstandsdygtigt over for korrosion. De er dyrere end Type 1 emhætter, men kræver mindre vedligeholdelse, fordi de ikke opbygger fedt så hurtigt. De har dog en højere profil og fylder mere i køkkenet. De har også kanalkraver til at fjerne forurenet luft.
Når du vælger en kommerciel emhætte, er det vigtigt at vælge den rigtige type emhætte til dine specifikke behov.
Indlægstid: Sep-07-2022