Kommercielt køkkenudstyr

Menutype & Størrelse

Før du køber noget restaurantkøkkenudstyr, er det vigtigt, at du først kender din menu fuldt ud. Skal du for eksempel have en fast menu med få muligheder eller en, der har en cyklusmenu med store muligheder over nogen tid? Er du mere en grillbaseret fadrestaurant eller en pizzarestaurant, der kræver en stenovn

På grund af den type køkken, du planlægger at servere; du skal gennemgå din restaurant køkkenudstyrsliste, før du begynder at købe.

Det er altid afgørende, at restaurantejere beslutter sig for menuen, før de køber forskellige udstyrstyper. Når menuen og konceptet er designet, kan du langsomt begynde at købe madlavningsudstyr, der matcher din menu.

Pris og budget

Tværtimod, hvis du har knappe ressourcer, vil du måske gerne have en mindre menu og investere i udstyr over tid eller leje det. Før du beslutter dig for noget, skal du vurdere dit budget og afgøre, om du vil købe nyt eller udstyr brugt i restauranten.

Nu, hvis det er nyt udstyr, vil prisen have en tendens til at være højere at investere i, men der er mere sandsynlighed for, at det kommer med en garanti i tilfælde af, at der er nogen skader og er mindre tilbøjelige til at gå i stykker. Hvorimod hvis du planlægger at have vigtigt restaurantudstyr, der allerede er blevet brugt, kan det måske spare dig en smule penge i starten, og du behøver muligvis ikke bruge penge på skat.

Ud over dette i restaurationsbranchen er det også vigtigt, at du tænker over prisen på varerne på din menu. Årsagen til dette, hvis dine priser er for høje, er det mere end sandsynligt, at dine konkurrenter vil appellere mere til dine kunder. Hvorimod hvis dine priser er for lave, kan du måske ikke tjene nok til at overleve i restaurationsbranchen.

Kvalitet

Restaurantudstyret, du bruger, vil være centrum i dit køkken, så du vil have et, der kan være pålideligt over tid uden let at gå i stykker. Derfor vil du, før du køber noget restaurantudstyr, vælge varer, der kan holde, have gode anmeldelser, komme med en garanti og serviceaftale.

Vanskeligheden ved at bruge og rengøre

Uanset køkkenindretningen, du bruger over tid, vil du sandsynligvis have en del fedtopbygning blandt dit restaurantudstyr.

Det er derfor, du skal vælge madlavningsudstyr, som dit team nemt kan tørre ned for at reducere opbygningen af ​​fedt. Hvis du har et storkøkken, der er svært at rengøre, kan fedtopbygningen påvirke udstyrets ydeevne, hvilket resulterer i dårlig mad.

Opretholdelse

Det er vigtigt, at du udfører regelmæssig vedligeholdelse af dit vigtige restaurantudstyr. Det er klart, at det er forståeligt, at du eller dit team måske har for travlt med at tage sig af andre ærinder som servering eller madlavning; derfor skal du have servicekontrakter på plads.

Servicekontrakter hjælper din virksomhed med at køre problemfrit, har færre afbrydelser, og det er mindre sandsynligt, at du får problemer med overskuddet. Plus, hvis du har servicekontrakter på plads, kan du planlægge dem til roligere tider, hvilket forhindrer din service i at blive begrænset.

Køkken Størrelse

For at levere god mad i din restaurant skal du først overveje dit køkkenstørrelse. Der er mange fordele ved at overveje dit køkkenstørrelse; den vigtigste grund er, at du har ordentlig cirkulation og bevægelse.

For eksempel vil du gerne have plads mellem specifikke arbejdsstationer, madlavning, opvaskepladser, forberedelse og meget mere. Dette kan give mulighed for et sikkert flow af mennesker og produkter, hvilket gør dine tjenester mere smidige og din produktionstid hurtigere. Plus, hvis du overvejer størrelsen af ​​dit køkken klogt i starten, er det mere sandsynligt, at du vil spare tid og penge på ændringer i det lange løb.