Důležitou součástí projektu komerční kuchyně je výběr kuchyňského vybavení. Standardem pro výběr kuchyňského vybavení je hodnocení výrobků podle nákupu vybavení. Hodnocení se provádí v co největším počtu hledisek podle podílu odpovídajících hodnoticích položek, aby se předešlo zbytečnému plýtvání a překračování očekávání.
1. Zvažte různé náklady
Vezmeme-li v úvahu náklady a lidé zvažují pouze kupní cenu, je extrémně neúplná, což může způsobit velké budoucí problémy. Způsob, jak uvažovat o sociálních problémech v všestranném vývoji, by měl spočívat v uvážení nákladů, které zahrnují následující důležité aspekty: pořizovací cena, náklady na instalaci, náklady na dopravu, pojištění a obalový design, náklady na opravy, kontrola nákladů na obchodní prostředí atd.
2. Výkon je přímo úměrný ceně
Záleží především na tom, zda se různé technické ukazatele kuchyňského vybavení shodují s těmi, které jsou napsány na typovém štítku a mohou splňovat požadavky. Záleží přitom na tom, jak dlouho se podaří ukazatele udržet, a výkon by měl být přímo úměrný ceně. Pokud jde o výkon zařízení, můžete se podívat na: podívejte se na skutečný provozní stav zařízení; Probační zařízení; Další informace o uživatelské zkušenosti
3. Existují důležité záruky z hlediska bezpečnosti a ochrany zdraví
Bezpečnost kuchyňského vybavení musí vzít v úvahu, zda je použití operátorů bezpečné a zda existují ochranná zařízení zabraňující různým nehodám, jako je automatický alarm a zemnící vodič. Z hygienického hlediska musí být varné zařízení vyrobeno z netoxických materiálů a vnitřní stěna bude vyrobena z nerezového plechu. Je přísně zakázáno používat pozinkovaný plech nebo barvu na vnitřní stěnu zařízení.
4. Vybavení kuchyně se snadno používá
Přesun personálu restaurace a výchova personálu kuchyně jsou nerovnoměrné, proto je výhodnější využít vybavení kuchyně. Bude možné jej používat a udržovat bez jakýchkoli specifických znalostí a technologií.
5. Energeticky úsporný design má dobrý účinek a nízkou spotřebu energetických zdrojů
Vzhledem k rostoucí snaze státu regulovat a kontrolovat emise se úspora energie stala hlavním proudem. Energeticky úsporná kuchyně má dobré vybavení, vysokou tepelnou účinnost a nízkou spotřebu energie.
6. Nechte prostor pro automatické ovládání
V moderních restauracích je ovládání počítačem nezbytností, takže při nákupu kuchyňského vybavení bychom měli zvážit, zda jsou studenti vybaveni rozhraním pro řízení a správu počítačového systému, abychom se v budoucnu vyhnuli problémům s řízením nákladů na vybavení.
Čas odeslání: 11. října 2021