Denní provozní proces komerčního kuchyňského vybavení

Denní provozní proces komerčního kuchyňského vybavení:
1. Před a po práci zkontrolujte, zda lze příslušné komponenty použité v jednotlivých kamnech pružně otevírat a zavírat (např. zda není blokován spínač vody, olejový spínač, spínač vzduchových dvířek a olejová tryska) a přísně zabraňte úniku vody nebo oleje . Pokud zjistíte jakoukoli závadu, okamžitě přestaňte používat a nahlaste to oddělení údržby;
2. Při spouštění dmychadla kamen a odtahového ventilátoru poslouchejte, zda fungují normálně. Pokud se nemohou otáčet nebo mají požár, kouř nebo zápach, okamžitě odpojte hlavní vypínač, abyste předešli spálení motoru nebo zapalování. Znovu je lze zapnout až poté, co jsou naléhavě nahlášeny personálu technického oddělení k údržbě;
3. Používání a údržba parní komory a sporáku musí být na odpovědné osobě a musí být pravidelně čištěna. Obecná doba je každých 10 dní máčet v kyselině šťavelové na více než 5 hodin, vyčistit a úplně odstranit vodní kámen ve žluči. Každý den kontrolujte, zda je automatický systém doplňování vody a spínač parního potrubí v dobrém stavu. Pokud je spínač zablokován nebo netěsný, lze jej použít pouze po údržbě, aby se zabránilo ovlivnění účinku použití nebo nehodě výbuchu v důsledku ztráty páry;
4. Když je po uvedení kamen do provozu a odstavení ještě horký plyn, nelijte do jádra pece vodu, jinak by jádro pece prasklo a poškodilo se;
5. Zjistí-li se zčernání nebo únik ohně kolem povrchu hlavy kamen, je třeba je včas nahlásit k opravě, aby se zabránilo vážnému popálení kamen;
6. Při čištění je zakázáno nalévat vodu do jádra pece, dmychadla a napájecího systému, aby nedošlo ke zbytečným ztrátám a nehodám;
7. Všechny spínače používané v kuchyni musí být po použití zakryty nebo uzavřeny, aby se zabránilo poškození olejových výparů vlhkostí nebo úrazem elektrickým proudem;
8. Je zakázáno otírat zařízení cukrárny a zařízení na ohřev solanky vodou nebo mokrým hadříkem, aby se předešlo úrazu elektrickým proudem;
9. Kuchyňské plynové sporáky, tlakové hrnce a další zařízení obhospodařuje speciální personál a pravidelně je kontroluje. Nikdy neopouštějte svůj příspěvek a používejte je opatrně;
10. Při čištění je přísně zakázáno čistit potrubím požární vody. Vysoký tlak vody v potrubí požární vody poškodí příslušná elektrická zařízení nebo zničí požární zařízení.