Cunniscenza d'usu è di mantenimentu di chillers è freezers

Cunniscenza d'usu è di mantenimentu di chillers è congelatori cummerciale:
1. L'alimentu deve esse imballatu prima di a congelazione
(1) Dopu à l'imballu di l'alimentu, l'alimentu pò evità u cuntattu direttu cù l'aria, riduce a rata di oxidazione di l'alimentu, assicura a qualità di l'alimentu è allargà a vita di almacenamento.
(2) Dopu à l'imballu di l'alimentariu, pò impedisce l'asciugatura di l'alimentu per via di l'evaporazione di l'acqua durante u almacenamiento, è mantene a freschezza originale di l'alimentu.
(3) L'imballaggio pò impedisce a volatilizazione di u gustu originale, l'influenza di l'odore peculiar è a contaminazione di l'alimentu circundante.
(4) L'alimentu hè imballatu in sacchetti, chì hè cunvenutu per u almacenamentu è u almacenamentu, migliurà a qualità di congelazione, evita a congelazione ripetuta è risparmia energia elettrica.
2. Alimenti surgelati veloci
0 ℃ - 3 ℃ hè a zona di temperatura in quale l'acqua in i celi alimentari si congela à u massimu di cristalli di ghiaccio. U più brevi u tempu per l'alimentariu per calà da 0 ℃ à - 3 ℃, megliu a preservazione di l'alimentariu. A congelazione rapida pò fà chì l'alimentu compie u prucessu di congelazione à a velocità più veloce. In u prucessu di congelazione rapida di l'alimentariu, u più chjucu cristallu di ghiaccio serà furmatu. Stu picculu cristallu di ghiaccio ùn perforarà a membrana cellulare di l'alimentariu. In questu modu, quandu u scongelu, u fluidu di u tissutu di u celu pò esse priservatu cumplettamente, riducendu a perdita di nutrienti, è ottene u scopu di a preservazione di l'alimentariu.
Prima di tuttu, accende l'interruttore di congelazione rapida o aghjustate u controller di temperatura à 7, corre per un periudu di tempu, è fate a temperatura in a scatula abbastanza bassa prima di mette l'alimentu. Allora lavate è siccate l'alimentu, imballate in u saccu di l'alimentu, legate a bocca, mette in pianu in u freezer, toccu a superficia di l'evaporatore quant'è pussibule, mette u tippu di tippu flat è nantu à a superficia di u tippu, mette u frigorifero rinfriscatu à l'aria nantu à a piastra metallica di u congelatore, congelate per parechje ore, spegne l'interruttore di congelazione rapida o aghjustate u regulatore di temperatura à a pusizione normale d'usu dopu chì l'alimentu hè completamente congelatu.
3. Verificate s'ellu hè stallatu bè u vasu di l'acqua
U panu d'acqua hè ancu chjamatu pane evaporante. A so funzione hè di riceve l'acqua di scongelamento scaricata da u frigorifero. L'acqua in a padella evaporante hè evaporata usendu u calore di u compressore stessu o u calore di u condensatore. Dopu chì u platu di evaporazione hè utilizatu per un bellu pezzu, depositarà un pocu di terra è qualchì volta pruduce un odore peculiar. Per quessa, hè necessariu di sguassate regularmente u platu evaporante longu a direzzione horizontale, pulizziari, è poi impediscenu di vultà à u so locu originale.
4. A funzione di a tappa di vetru nantu à a scatula di frutta è verdura in a frigorifera
A scatula di frutta è verdura si trova à u fondu di u freezer, chì hè u locu cù a temperatura più bassa in u freezer. Ci sò corpi viventi in frutti è ligumi freschi, è a tampiratura intornu à elli ùn hè micca faciule per esse troppu bassu, altrimente si congelarà. Dopu chì a scatula hè coperta cù vetru, l'aria fridda di cunvezione ùn pò micca entre in a scatula, chì face a temperatura in a scatula più altu ch'è l'altri posti in a scatula. Inoltre, dopu chì a scatula hè coperta cù un vetru di vetru, a scatula hà un certu gradu di sigillatura, pò evità l'evaporazione di l'acqua in frutti è ligumi è mantene l'uriginale frescu.
5. U compressore deve esse impeditu di surriscaldamentu in l'estiu
In l'estiu, per via di l'alta temperatura di l'ambienti, a differenza di temperatura trà l'internu è l'esternu di a scatula hè grande, è una grande quantità di aria calda scorri in a scatula, facendu chì u compressore cumencia à spessu è corre per un bellu pezzu è surriscalda. , o ancu brusgià u compressore. I metudi per prevene u surriscaldamentu di u compressore sò i seguenti:
(1) Ùn mette micca troppu manciari in a scatula per evità micca di piantà a macchina per via di una massa carica è una cattiva circulazione d'aria.
(2) Pruvate di riduce i tempi di apertura, accurtà u tempu di apertura, riduce a perdita di l'aria fridda è l'aria calda in a scatula.
(3) Pone a frigorifera è u freezer in un locu ventilatu è frescu, è cresce a distanza trà a frigorifera è u freezer è u muru. Pudete ancu inserisce duie strisce di legnu quadrate in u fondu longu à a direzzione frontale è posteriore per migliurà l'efficienza di dissipazione di u calore.
(4) Pulisce spessu a polvera nantu à u condensatore, u compressore è a scatula per facilità a dissipazione di u calore.
(5) In a premessa di assicurà a qualità di l'alimentu in a scatula, pruvate d'aghjustà u controller di temperatura in l'ingranaggio debule.
(6) Sconge u congelatore à tempu è pulisce u congelatore regularmente.
(7) Mettite l'alimentu caldu in a scatula dopu chì a temperatura scende à a temperatura di l'ambienti.
6. Cause è eliminazione di l'odore peculiar in frigoriferi è congelatori
Frigoriferi, congelatori usati per un periudu di tempu, a scatula hè faciule per pruduce l'odore. Questu hè principalmente perchè i residui di l'alimentu almacenatu è u liquidu restanu in a scatula per un bellu pezzu, risultatu in putrefazione, descomposizione di prutezione è mildiu, in particulare per pesci, gamberetti è altri frutti di mare. I metudi per prevene l'odore sò i seguenti:
(1) L'alimentu, in particulare i frutti è i ligumi, deve esse lavatu cù l'acqua, seccu in l'aria, mette in sacchetti puliti di mantene freschi, è poi mette in a scaffale o in a scatula di frutta è verdura in a stanza fridda per u almacenamentu.
(2) Quelli chì ponu esse congelati deve esse congelati. L'alimenti chì deve esse guardatu in a frigorifera per un bellu pezzu è ponu esse congelati per un bellu pezzu, cum'è carne, pesci è gamberetti, deve esse guardatu in u freezer invece di in u freezer per prevene u deterioramentu.
(3) Quandu si guarda l'alimentu cù l'organi internu, cum'è u pollulu, l'anatra è u pesciu, l'organi internu deve esse sguassati prima per impediscenu l'organi internu di putreri è spoiling, polluting altri alimenti è causendu un odore peculiar.
(4) L'alimentu crudu è cottu deve esse guardatu separatamente. A carne cotta, a salsiccia, u prosciuttu è l'altri cibi cotti deve esse impannillatu cù sacchetti di conservazione fresca è mette nantu à u scaffale speciale di l'alimentu cottu, chì deve esse separatu da l'alimentu crudu è l'alimentu cù un forte odore, per evità a contaminazione cù l'alimentu cottu.
(5) Pulite u frigorifero regularmente. In u prucessu di usu, pulite a scatula regularmente cù detergente neutru è desodorante frigorifico. Per prevene l'odore in a scatula, u carbone attivatu pò ancu esse usatu per a desodorizazione.
7. L'odore vene principarmenti da a sala di refrigerazione. A volte, l'odore serà pruduciutu quandu si scongela è si scongela in a sala di refrigerazione. L'odore emessu da a stanza fridda pò esse direttamente in u desodorante o deodorante elettronicu per eliminà. U frigorifero pò ancu esse chjusu per una pulizia curretta. Per l'odore in u freezer, cut off the power supply, open the door, defrost and clean it, and then remove it with deodorant or deodorant elettronicu. Se ùn ci hè micca un odore sguassate, a frigorifera pò esse pulita è pulita. Dopu chì a pulizia hè fatta, a mità di vetru di Baijiu (preferibile iodu) hè chjusu. A porta pò esse chjusa senza alimentazione. Dopu à 24 ore, l'odore pò esse eliminatu.
8. Aduprà u metudu di switch di compensazione temperatura frigorifera
Quandu a temperatura ambientale hè bassa, se l'interruttore di compensazione di a temperatura ùn hè micca attivatu, i tempi di travagliu di u compressore saranu significativamente ridotti, u tempu d'iniziu serà cortu, è u tempu di spegnimentu serà longu. In u risultatu, a temperatura di u congelatore serà in u latu altu, è l'alimentu congelatu ùn pò micca esse cumpletamente congelatu. Dunque, l'interruttore di compensazione di temperatura deve esse attivatu. L'accensione di l'interruttore di compensazione di a temperatura ùn affetta micca a vita di serviziu di u frigorifero.
Quandu l'inguernu hè finitu è ​​a temperatura di l'ambienti hè più altu di 20 ℃, per piacè disattivate l'interruttore di compensazione di temperatura, per evità l'iniziu frequente di u compressore è risparmià l'electricità.
9. Frigori è freezers deve esse scongelati
Frost hè un cattivu cunduttore, è a so conduttività hè 1 / 350 d'aluminiu. Frost copre a superficia di l'evaporatore è diventa a capa d'insulazione di u calore trà l'evaporatore è l'alimentu in a scatula. Affetta u scambiu di calore trà l'evaporatore è l'alimentu in a scatula, cusì chì a temperatura in a scatula ùn pò micca esse ridutta, u rendiment di refrigerazione di u frigorifero hè ridutta, u cunsumu di energia hè aumentatu, è ancu u compressore hè riscaldatu per via di operazione à longu andà, chì hè faciule per brusgià u compressore. Inoltre, ci sò ogni tipu d'odore di l'alimentariu in u fretu. Se ùn hè micca defrosted per un bellu pezzu, farà l'odore di u frigorifero. In generale, u scongelamentu hè necessariu quandu a capa di fretu hè 5 mm di spessore.

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