Funzionamentu di prucessu di cuncepimentu di l'ingegneria di a cucina cummerciale

Funzionamentu di prucessu di cuncepimentu di l'ingegneria di a cucina cummerciale
U disignu di l'ingegneria di a cucina cummerciale integra a tecnulugia multidisciplinare. Da u puntu di vista tecnicu di stabilisce a cucina, hè necessariu di realizà a pianificazione di u prucessu, a divisione di l'area, a disposizione di l'equipaggiu è a selezzione di l'equipaggiu per a cucina di ristoranti, cantine è fast food, ottimisà u prucessu è u disignu di u spaziu in tuttu, è eliminà u fumu di l'oliu, supplementu l'aria fresca, l'approvvigionamentu di l'acqua è u drenaje, l'alimentazione è l'illuminazione, a cunservazione di l'energia è a riduzzione di u rumore per i servizii ausiliari di a cucina Sistema di sicurezza, etc. Per quessa, u disignu di l'ingegneria di a cucina hè ancu cunnisciutu cum'è u prughjettu di l'ingegneria più cumplessu. in a tecnulugia architettonica. Cumu pudemu realizà u prughjettu di l'ingegneria di a cucina senza problemi?
Fase I: tecnulugia di cuncepimentu di cucina, disegni è indagine di u situ
Capisce u pianu d'elite di l'operatore, i bisogni tecnichi di a cucina, l'equipaggiu necessariu, u numeru di posti di pranzu, i requisiti di qualità di l'equipaggiu, esigenze tecniche speciali, etc.
1. Pianu. Furnitu da l'operatore o misuratu da u designer in situ.
2. Conduct on-site survey, proofread drawing designs, è arregistrà e dimensioni specifiche di e parti cambiate cum'è fossi, travi è protrusioni per apparisce.
3. Verificate a situazione attuale di l'equipaggiu ausiliari cum'è l'acqua è l'electricità, u fumu è l'aria condizionata, cum'è e cundizioni di a struttura di a casa, cum'è l'ingressu è l'aria di scarico, cum'è l'altezza sottu u fasciu, quattru mura è u grossu, u prugressu di a custruzzione, etc.
Fase II : phase préliminaire de conception
1. Sicondu i bisogni di u pruprietariu, eseguite a pianificazione di u prucessu di cucina è u cuncettu di design di divisione di ogni attellu.
2. In casu di qualsiasi cuntradizioni trà a divisione di ogni spaziu di travagliu è u prugettu preliminariu di u layout di l'equipaggiu, u designer hà da cuntattà l'operatore è u persunale di cucina in tempu. U disignu detallatu di u layout di l'equipaggiu deve esse realizatu dopu avè righjuntu un accordu.
3. A divisione di ogni attellu è u prugettu preliminariu di u disignu di l'equipaggiu deve esse deliberatu una volta è una volta per fà a cucina più scientifica è raghjone.
4. Dopu chì u schema hè determinatu, sottumette u schema à u supervisore superiore per rivisione, è poi mostra à l'operatore è u persunale di a cucina per spiegà l'idea, u significatu è i vantaghji di u disignu di a cucina. In particulare, certi ditaglii chjave di u disignu duveranu esse spiegati è diverse opinioni devenu esse ascoltati.
Stage III : stage di coordinazione è mudificazione
1. Cullate feedback, è poi fucalizza nantu à a mudificazione basatu annantu à u cunsensu righjuntu dopu a discussione.
2. Hè normale di sottumette u schema rivisatu per l'appruvazioni è stabilisce u schema dopu parechje ripetizioni.
Fase IV: Disegnu di l'installazione ausiliaria
1. Eseguite u disignu di e instalazioni ausiliarii secondu u schema finalizatu.
2. Ci sò sempre assai prublemi in u layout di l'equipaggiu di cucina è e facilità. Reportate è coordinate cù u dipartimentu di gestione di l'ingegneria, è fate un schema di custruzzione detallatu dopu avè ottenutu appruvazioni.
3. Allora vene i facilità ausiliarii. U disignu di trinchera è valvule è u locu di l'equipaggiu deve esse postu raghjone. L'equipaggiu è a sala di l'equipaggiu duveranu occupà un certu spaziu. Ci sò prublemi di coordinazione tecnica cù a decorazione. I disegni deve esse disegnati u più prestu pussibule, chì hè favurèvule à a custruzzione coordinata cù u prugettu di decorazione.
4. Disegnu di e facilità di supply supply.
5. Durante a custruzzione di u sistema di facilità ausiliarii, attivamente coordinate cù u dipartimentu di gestione di l'ingegneria è a dumanda di rivisione
Tuttu u cuntenutu di u prucessu di cuncepimentu di l'ingegneria di a cucina cummerciale hè cum'è quì sopra. A cunsiderazione attenta di i diseggiani hè indispensabile per l'indagine avanzata di i diseggiani, a cumunicazione attiva cù l'operatori, i chefs è i dipartimenti pertinenti in u disignu, è a mudificazione dopu à u disignu.

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