Disegnu è layout di cucina cummerciale

1. L'impurtanza di u disignu di a cucina cummerciale

L'usu è u prucessu di cuncepimentu di a cucina hè assai impurtante in u dipartimentu di ristorazione di ristoranti, hotel è hotel. Un schema di cuncepimentu ideale ùn pò micca solu fà chì u chef coopere strettamente cù u persunale di u dipartimentu pertinente, ma ancu furnisce un ambiente bonu è còmode per a produzzione di cibo deliziosu. Dunque, i clienti ponu uttene un serviziu megliu, è migliurà constantemente a tarifa di ritornu di u cliente. À u cuntrariu, un design shoddy pò causà difficultà di u chef à l'usu per l'arrangiamentu irragionevule di l'equipaggiu è l'utensili, chì affettanu a qualità di i prudutti. Dopu un bellu pezzu, inevitabbilmente affettarà a reputazione di u ristorante o l'hotel.

2. Design è layout di cucina cummerciale

Per quessa, in u disignu di a cucina di l'hotel, u layout di l'equipaggiu di a cucina sana deve esse ragiunamente dispostu è cuncepitu secondu e cundizioni di u situ è ​​e funzioni è esigenze di u ristorante, è l'ajustamentu di u schema di l'equipaggiu di cucina deve esse realizatu in cumminazione cù i bisogni di a cumpagnia di gas, a prevenzione di a salute è l'epidemie, a prutezzione di l'ambiente, a prutezzione di u focu è l'altri dipartimenti, mentre cunsiderà pienamente a situazione attuale di a futura custruzzione, a stallazione è l'accettazione. In u disignu di u layout di a cucina, duvemu dà una grande impurtanza à a funzione di a cucina, l'area di a cucina generale hà cuntatu u 20% di l'area di catering ùn pò esse menu di 10%.

3. Considerazioni di ventilazione è climatizazione per u disignu di a cucina di l'hotel:

U fumu di a stufa di a cucina, a ventilazione di a cucina è l'odore di a cucina ùn ponu micca entra in a sala di pranzu, è u spaziu di a cucina deve esse ragiunamente disposti è utilizati.

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