U prucessu di funziunamentu di ogni ghjornu di l'equipaggiu di cucina cummerciale

U prucessu di funziunamentu di ogni ghjornu di l'equipaggiu di cucina cummerciale:
1. Prima è dopu à u travagliu, verificate se i cumpunenti pertinenti utilizati in ogni stufa ponu esse aperti è chjusi in modu flexible (per esempiu, s'ellu l'interruttore di l'acqua, l'oliu, l'interruttore di a porta di l'aria è a bocca d'oliu sò bluccati), è impediscenu strettamente a fuga d'acqua o d'oliu. . Se si trova qualcunu difettu, cessate di utilizà immediatamente è informate à u dipartimentu di mantenimentu;
2. Quandu principia u soffiatore di stufa è u ventilatore di scarico, ascolta s'ellu operanu nurmale. Se ùn ponu micca rotà o avè u focu, u fumu è l'odore, scollega immediatamente l'interruttore di alimentazione per evità di brusgià u mutore o l'ignizione. Puderanu esse riattivati ​​solu dopu chì sò signalati urgentemente à u persunale di u dipartimentu di l'ingenieria per u mantenimentu;
3. L'usu è u mantenimentu di l'armadiu di vapore è a stufa deve esse à a persona rispunsevuli è puliti regularmente. U tempu generale hè di immergerà in l'acidu oxalic per più di l'ora di 5 ogni ghjornu di 10, pulisce è sguassate completamente a scala in a bile. Verificate s'ellu u sistema automaticu di rinfriscamentu di l'acqua è l'interruttore di u tubu di vapore sò in boni cundizioni ogni ghjornu. Se l'interruttore hè bluccatu o sguassatu, pò esse usatu solu dopu à mantenimentu, in modu per evità di affettà l'effettu di l'usu o l'accidentu di splusione per a perdita di vapore;
4. Quandu ci hè ancu gasu caldu dopu chì a stufa hè stata messa in usu è chjude, ùn fate micca l'acqua in u core di u furnace, altrimente u core di u furnace serà scuppiatu è danatu;
5. Sè scurazione o fughe di u focu si trova intornu à a superficia di u capu di stufa, deve esse informatu per a riparazione in u tempu per prevene una brusgia seria di a stufa;
6. Quandu si pulisce, hè pruibitu di versà l'acqua in u core di u furnace, u soffiu è u sistema di furnimentu di energia per evità pèrdite è accidenti innecessarii;
7. Tutti l'interruttori utilizati in a cucina sò cuparti o chjusi dopu l'usu per impediscenu u fumu di l'oliu da esse danatu da l'umidità o scossa elettrica;
8. Hè pruibitu di asciugà l'attrezzatura di a sala di pasticceria è l'attrezzatura di riscaldamentu di salamoia cù l'acqua o un pannu umitu per prevene accidenti di fuga elettrica;
9. I stufe di gas di cucina, i coci à pressione è l'altri equipaghji sò amministrati da persunale speciale è inspeccionati regularmente. Ùn lasciate mai u vostru postu è l'utilizate cun cura;
10. Quandu a pulizia, hè strettamente pruibitu di pulizziari cù i pipi d'acqua di u focu. L'alta pressione di l'acqua di i tubi di l'acqua di u focu dannu l'equipaggiu elettricu pertinente o distrughjenu l'equipaggiu di u focu.