Nahibal-an ba nimo nga adunay daghan pa nga nalambigit kaysa sa mga trabahante nga adunay usa ka epektibo nga restawran?
Tinuod kini; daghan kaayo ang nahitabo behind the scenes nga wala ka kabantay.
Usa sa pinakadako nga mga hinungdan nga kanunay nga mataligam-an sa pag-abli o pagpadagan sa usa ka restawran mao ang kagamitan nga gigamit.
Ang tinuod mao kung daghang mga restaurateurs ang adunay kwarta, daghan kanila, ie, 47% kanila, mogasto sa pag-update o pagkuha og bag-ong kagamitan.
Ang pagbaton ug maayong kagamitan ug mas maayo pa nga team makatabang gyud nga makuha ang halin ug makatukod ug kasaligang reputasyon.
Aron matabangan ka, bisan pa, karong adlawa among igiya kanimo ang among listahan sa kagamitan sa restawran. Atong tan-awon ang matag usa sa labing hinungdanon nga mga piraso sa kagamitan nga mahimo nimo ug kung unsa ang ikonsiderar sa dili pa mopalit sa imong kagamitan sa kusina sa restawran.
Mga Butang nga Hunahunaon Sa Dili pa Mopalit ug Mga Gamit sa Kusina sa Restaurant
Ang tinuod mao nga kung bahin sa negosyo sa restawran dili nimo gusto nga mopalit lang bisan unsa nga wala’y husto nga paghunahuna bahin niini. Kung buhaton nimo kini, mahimo nimong ikompromiso ang kalidad ug kahusayan. Aron malikayan kini, kinahanglan nimong tagdon ang mosunod:
Uri ug Gidak-on sa Menu
Sa dili pa mopalit sa bisan unsang kagamitan sa kusina sa restawran, hinungdanon nga mahibal-an nimo ang imong menu una. Pananglitan, aduna ka bay usa ka fixed menu nga adunay pipila ka mga opsyon o usa nga adunay usa ka cycle menu nga adunay dagkong mga kapilian sa pipila ka panahon? Ikaw ba labaw pa sa usa ka grill-based dish restaurant o usa ka pizza restaurant nga nagkinahanglan og usa ka bato nga hurnohan
Tungod sa matang sa linutoan nga imong giplanong i-serve; kinahanglan nimo nga repasohon ang imong listahan sa mga kagamitan sa kusina sa restawran sa dili ka pa magsugod sa pagpalit.
Kanunay nga hinungdanon nga ang mga tag-iya sa restawran magdesisyon sa menu sa dili pa mopalit sa lainlaing mga tipo sa kagamitan. Sa diha nga ang menu ug ang konsepto gidisenyo, mahimo ka nga hinay-hinay nga magsugod sa pagpalit sa mga kagamitan sa pagluto nga mohaum sa imong menu.
Presyo ug Badyet
Sa kasukwahi, bisan pa, kung ikaw adunay nihit nga mga kapanguhaan, mahimo nimo nga adunay usa ka gamay nga menu ug mamuhunan sa mga kagamitan sa paglabay sa panahon o pag-abang niini. Sa dili ka pa magdesisyon bisan unsa, kinahanglan nimo nga susihon ang imong badyet ug mahibal-an kung gusto nimo mopalit bag-o o kagamitan nga gigamit sa restawran.
Karon, kung bag-o kini nga kagamitan, ang presyo lagmit nga labi ka taas nga mamuhunan, apan adunay labi ka posibilidad nga adunay garantiya kung adunay mga kadaot ug dili kaayo maguba. Samtang kung nagplano ka nga adunay hinungdanon nga kagamitan sa restawran nga nagamit na, mahimo’g makatipig kini kanimo gamay nga salapi sa una, ug dili ka kinahanglan nga mogasto sa buhis.
Dugang pa niini sa negosyo sa restawran importante usab nga imong hunahunaon ang pagpresyo sa mga butang sa imong menu. Ang hinungdan niini, kung ang imong mga presyo labi ka taas, labi pa sa posibilidad nga ang imong mga kakompetensya mas makadani sa imong mga kustomer. Samtang kung ang imong mga presyo ubos kaayo, mahimo nga dili ka igo nga ganansya aron mabuhi sa industriya sa restawran.
Kalidad
Ang kagamitan sa restawran nga imong gigamit mao ang sentro sa imong kusina, mao nga gusto nimo ang usa nga mahimong kasaligan sa paglabay sa panahon nga dili dali maguba. Busa sa dili pa mopalit ug bisan unsang kagamitan sa restawran, gusto nimong pilion ang mga butang nga molungtad, adunay maayo nga mga pagsusi, adunay usa ka garantiya ug kasabutan sa serbisyo. Ang Kalisud sa Paggamit ug Paglimpyo
Dili igsapayan ang layout sa kusina, nga imong gigamit sa paglabay sa panahon, lagmit adunay pipila ka grease build-up taliwala sa imong kagamitan sa restawran.
Mao kini ang hinungdan nga kinahanglan nimo nga pilion ang mga kagamitan sa pagluto nga dali nga mapapas sa imong team aron makunhuran ang pagtipon sa grasa. Kung aduna kay komersiyal nga kusina nga lisud limpyohan, ang grease build-up mahimong makaapekto sa performance sa mga ekipo nga moresulta sa dili maayo nga pagkaon.
Pagmentinar
Importante nga magpahigayon ka ug regular nga pagmentinar sa imong importanteng kagamitan sa restawran. Dayag, masabtan nga ikaw o ang imong grupo mahimong busy kaayo sa pag-atiman sa ubang mga buluhaton sama sa pag-alagad o pagluto; busa, kinahanglan nga adunay mga kontrata sa serbisyo nga gipahimutang.
Ang mga kontrata sa serbisyo makatabang sa imong negosyo nga modagan nga hapsay, adunay gamay nga pagkabalda, ug gamay ra ang posibilidad nga maglisud ka sa kita. Dugang pa, kung adunay ka mga kontrata sa serbisyo, mahimo nimong i-iskedyul kini alang sa mas hilom nga mga panahon, nga hunongon ang imong serbisyo gikan sa pagpugong.
Gidak-on sa Kusina
Aron makahatud ug maayong pagkaon sa imong restawran, kinahanglan nimong hunahunaon una ang gidak-on sa imong kusina. Adunay daghang mga kaayohan sa pagkonsiderar sa gidak-on sa imong kusina; ang pinaka importante nga rason kay para naay saktong sirkulasyon ug lihok.
Pananglitan, gusto nimo nga adunay lugar taliwala sa piho nga mga workstation, pagluto, paghugas sa mga lugar, pag-andam, ug uban pa. Makatugot kini sa luwas nga pagdagayday sa mga tawo ug mga produkto, nga maghimo sa imong mga serbisyo nga mas hapsay ug ang imong oras sa produksiyon nga mas paspas. Dugang pa, kung imong hunahunaon ang gidak-on sa imong kusina nga maalamon sa sinugdanan, mas lagmit nga makadaginot ka sa oras ug salapi sa mga pagbag-o sa kadugayan.
Panahon sa pag-post: Ago-14-2023