L'equipament de cuina inclou més que electrodomèstics especialitzats, com ara forns, rentadores i neveres. Per descomptat, són extremadament importants, i tendim a posar-hi tota la nostra atenció per assegurar-nos que la cuina sigui tan eficient com s'esperava i que recuperem la nostra inversió inicial.
Tanmateix, hi ha altres factors que cal tenir en compte en una cuina professional que tendim a subestimar. Els fogons, les piques, els armaris i els carros són els responsables del funcionament net i segur de la cuina. En aquestes estructures s'utilitzen diversos materials. No obstant això, l'acer inoxidable és el més popular, i no en va.
Aquí teniu un cop d'ull als principals motius pels quals hauríeu de triar una construcció d'acer inoxidable de qualitat per a equips de cuina professionals.
L'acer inoxidable es considera un dels materials més duradors de tots els usos. Com que conté elements refractaris com el crom, resistència a altes temperatures i resistència al foc, és imprescindible per a les cuines professionals. A més, no es rascarà, es trencarà ni es trencarà fins i tot després de deixar caure objectes pesats. De fet, a diferència de l'acer normal, no s'oxida, s'oxida ni es corroeix fins i tot en les condicions d'alta humitat que predominen a les cuines.
La característica principal de l'estructura d'acer inoxidable és que no s'amaga perquè el material no absorbeix aigua en absolut. Tot i així, encara que s'embruti, és fàcil de netejar. En particular, qualsevol taca es pot eliminar fàcilment amb una mica d'aigua tèbia i un drap de microfibra. Com a resultat, s'estalvia temps i recursos, ja que no cal utilitzar netejadors o netejadors especials.
Les empremtes dactilars que es troben habitualment a les estructures d'acer inoxidable també es poden eliminar amb un drap suau i un recobriment especial protegeix contra aquestes taques.
L'acer inoxidable no només s'utilitza en cuines professionals, sinó també en hospitals i plantes de processament d'aliments perquè pot proporcionar la màxima protecció antibacteriana a la seva superfície. Com que és un material no porós, no absorbeix la humitat i taca com ho fan la fusta i el plàstic. Per tant, no hi ha risc que els bacteris entrin al seu interior.
La construcció d'acer inoxidable no requereix manteniment, com ara la fusta. Poques vegades es ratllen, però encara que ho siguin, es poden netejar amb un simple netejador de metalls. De fet, les estructures d'acer inoxidable d'alta qualitat, és a dir, amb el gruix adequat per a la seva finalitat, poden durar dècades. Així, l'amortització del cost de compra inicial arriba immediatament.
Hora de publicació: 30-gen-2023