Koji su standardi za odabir kuhinjske opreme za kuhinjski inženjering?

Važan dio projekta komercijalne kuhinje je izbor kuhinjske opreme. Standard za izbor kuhinjske opreme je ocjenjivanje proizvoda po nabavci opreme. Evaluacija se provodi u što je moguće više aspekata prema udjelu odgovarajućih evaluacijskih stavki, kako bi se izbjegao nepotreban gubitak i prekoračenje očekivanja
1. Razmotrite različite troškove
Uzimajući u obzir trošak i ljudi samo smatraju da je nabavna cijena krajnje nepotpuna, što može uzrokovati velike probleme u budućnosti. Način razmatranja društvenih problema u sveobuhvatnom razvoju trebao bi biti razmatranje troškova, koji uključuju sljedeće važne aspekte: nabavnu cijenu, troškove instalacije, transport, osiguranje i troškove dizajna ambalaže, troškove popravke, kontrolu troškova poslovnog okruženja, itd.
2. Performanse su direktno proporcionalne cijeni
To uglavnom ovisi o tome da li su različiti tehnički pokazatelji kuhinjske opreme u skladu s onima napisanim na natpisnoj pločici i mogu li zadovoljiti zahtjeve. Istovremeno, zavisi koliko dugo se indikatori mogu održavati, a učinak bi trebao biti u direktnoj proporciji sa cijenom. Za performanse opreme možete pogledati: pogledajte stvarno radno stanje opreme; Oprema za probaciju; Saznajte više o korisničkom iskustvu
3. Postoje važne garancije u pogledu sigurnosti i zdravlja
Sigurnost kuhinjske opreme mora uzeti u obzir da li su operateri sigurni za korištenje i da li postoje zaštitni uređaji za sprječavanje raznih nezgoda, kao što su automatski alarm i žica za uzemljenje. U higijenskom smislu, mašine za kuvanje će biti izrađene od netoksičnih materijala, a unutrašnji zid će biti od nerđajućeg čelika. Strogo je zabranjeno koristiti pocinčanu ploču ili boju na unutrašnjem zidu opreme.
4. Kuhinjska oprema je jednostavna za korištenje
Transferi ugostiteljskog osoblja i edukacija kuhinjskog osoblja su neujednačeni, pa je pogodnije koristiti kuhinjsku opremu. Moći će se koristiti i održavati bez ikakvog specifičnog znanja i tehnologije.
5. Dizajn koji štedi energiju ima dobar učinak i nisku potrošnju energetskih resursa
Zbog sve većih napora države da reguliše i kontroliše emisije, ušteda energije je postala glavna struja. Kuhinja koja štedi energiju ima dobru opremu, visoku termičku efikasnost i nisku potrošnju energije.
6. Ostavite prostor za automatsku kontrolu
U savremenim ugostiteljskim objektima kompjuterska kontrola je imperativ, pa pri kupovini kuhinjske opreme treba voditi računa o tome da li su studenti opremljeni interfejsom za kontrolu i upravljanje računarskim sistemom, kako bi se izbjegle probleme u kontroli troškova opreme u budućnosti.