Dizajn i raspored poslovne kuhinje

1. Važnost komercijalnog dizajna kuhinje

Upotreba i procesno projektovanje kuhinje je veoma važno u ugostiteljskom sektoru restorana, hotela i hotela. Idealna shema dizajna ne samo da može natjerati kuhara da blisko sarađuje s relevantnim osobljem odjela, već također može osigurati dobro i ugodno okruženje za proizvodnju ukusne hrane. Stoga kupci mogu dobiti bolju uslugu i stalno poboljšavati stopu povrata kupaca. Naprotiv, loš dizajn može uzrokovati poteškoće kuharu u korištenju zbog nerazumnog rasporeda opreme i pribora, što će utjecati na kvalitetu proizvoda. Nakon dužeg vremena, to će neminovno uticati na reputaciju restorana ili hotela.

2. Dizajn i raspored poslovne kuhinje

Stoga, u dizajnu hotelske kuhinje, raspored cjelokupne kuhinjske opreme treba biti razumno uređen i dizajniran prema uslovima lokacije i funkcijama i zahtjevima restorana, a šemsko prilagođavanje kuhinjske opreme treba izvršiti u u kombinaciji sa zahtevima gasovoda, zdravstvene i epidemijske prevencije, zaštite životne sredine, zaštite od požara i drugih resora, uz potpuno sagledavanje stvarnog stanja buduće izgradnje, montaže i prijema. U dizajnu rasporeda kuhinje treba pridati veliku važnost funkciji kuhinje, površina opće kuhinje čini 20% ugostiteljske površine ne može biti manja od 10%.

3. Razmatranja o ventilaciji i klimatizaciji za dizajn hotelske kuhinje:

Odvod dima kuhinjskog štednjaka, ventilacija kuhinje i miris kuhinje ne mogu ući u trpezariju, a prostor kuhinje treba razumno urediti i iskoristiti.

https://www.zberic.com/stainless-steel-workbench-product/

https://www.zberic.com/stainless-steel-shelves-product/

https://www.zberic.com/double-bowl-stainless-steel-sink-02-product/

https://www.zberic.com/6-door-upright-refrigerator-product/