Dnevni proces rada komercijalne kuhinjske opreme

Dnevni proces rada komercijalne kuhinjske opreme:
1. Prije i nakon rada provjerite da li se relevantne komponente koje se koriste u svakoj peći mogu fleksibilno otvarati i zatvarati (kao što su prekidač za vodu, prekidač za ulje, prekidač za zračna vrata i mlaznica za ulje) i strogo spriječite curenje vode ili ulja . Ako se otkrije bilo kakav kvar, odmah prekinite korištenje i prijavite se službi za održavanje;
2. Prilikom uključivanja ventilatora peći i ispušnog ventilatora, poslušajte da li rade normalno. Ako ne mogu da se rotiraju ili imaju vatru, dim i smrad, odmah isključite prekidač za napajanje kako biste izbjegli izgaranje motora ili paljenja. Mogu se ponovo uključiti tek nakon što se hitno prijave osoblju inženjerskog odjela radi održavanja;
3. Korištenje i održavanje parnog ormara i peći je na odgovornoj osobi i redovno se čisti. Općenito vrijeme je namakanje u oksalnoj kiselini duže od 5 sati svakih 10 dana, čišćenje i potpuno uklanjanje kamenca u žuči. Svaki dan proveravajte da li su automatski sistem za dopunjavanje vode i prekidač parne cevi u dobrom stanju. Ako je prekidač blokiran ili curi, može se koristiti samo nakon održavanja, kako bi se izbjegao utjecaj na učinak upotrebe ili nesreću eksplozije zbog gubitka pare;
4. Kada još ima vrućeg plina nakon što je peć puštena u rad i isključena, nemojte sipati vodu u jezgro peći, inače će jezgro peći puknuti i oštetiti;
5. Ako se nađe pocrnjenje ili curenje požara oko površine glave peći, treba ga na vrijeme prijaviti radi popravke kako bi se spriječilo ozbiljno gorenje peći;
6. Prilikom čišćenja zabranjeno je sipati vodu u jezgro peći, duvaljku i sistem napajanja kako bi se izbjegli nepotrebni gubici i nezgode;
7. Svi prekidači koji se koriste u kuhinji moraju biti pokriveni ili zatvoreni nakon upotrebe kako bi se spriječilo oštećenje uljnih para vlagom ili električnim udarom;
8. Zabranjeno je brisati opremu za poslastičarnicu i opremu za grijanje salamure vodom ili mokrom krpom kako bi se spriječile nesreće zbog curenja struje;
9. Kuhinjskim plinskim štednjacima, ekspres šporetima i ostalom opremom treba upravljati posebno osoblje i redovno ih pregledavati. Nikada ne ostavljajte svoju objavu i pažljivo ih koristite;
10. Prilikom čišćenja strogo je zabranjeno čišćenje cijevi za vodu protiv požara. Visok pritisak vode u cijevima za vodu za požar će oštetiti relevantnu električnu opremu ili uništiti protupožarnu opremu.