Klasifikacija komercijalne kuhinjske opreme

Klasifikacija komercijalne kuhinjske opreme
Komercijalna kuhinjska oprema može se grubo podijeliti u pet kategorija: kuhinjska oprema, oprema za ventilaciju dima, oprema za klimatizaciju, mehanička oprema, rashladna i izolacijska oprema.
Oprema za peći
Trenutno se široko koriste peći na prirodni plin ili tečni plin. Među njima su najčešći proizvodi sa dvostrukom glavom, sa jednim repom, sa duplom glavom i sa duplim repom, sa jednom glavom za pečenje sa jednim repom, sa duplom glavom i niskom pećnicom za supu, sa jednim vratima, sa duplim vratima i sa trovratnim ormanom, itd. i kuhinje u korejskom stilu takođe trebaju Teppanyaki opremu. Ova plinska oprema se može koristiti samo nakon odgovarajućeg ispitivanja. S razvojem elektromagnetne tehnologije, mali broj kuhinja počeo je koristiti elektromagnetne štednjake. Zelena zaštita životne sredine i ušteda troškova biće trend razvoja u budućnosti.
Oprema za odvod dima i ventilaciju
Zbog higijene hrane i zdravlja kuhinjskog osoblja, sistem za odvod dima je neophodan objekat u svakoj kuhinji. Zajednička oprema uključuje luksuznu napu, napu za vodu, prečistač uljnih dima, ventilator i drugu opremu. Ugradnju takve opreme treba računati prema broju i površini plinske opreme, koja mora biti više od 20% površine plinske opreme kako bi se osigurao kvalitet zraka. Zdravstveni odjeli također imaju posebne provjere na licu mjesta.
Oprema za klimatizaciju
Broj takve opreme je relativno velik, ime je također mnogo, uglavnom ih ima nekoliko: polica za radni sto. Koristi se za rezanje povrća, stavljanje povrća, rižinih rezanaca, itd. Obično se koristi za radnu platformu, stalak za rižu i brašno, policu od 3-5 slojeva, stol za rezance, sudoper i drugu opremu, uglavnom proizvode od nehrđajućeg čelika.
Mašinska oprema
Ovdje se uglavnom koristi u nekoj maloj mehaničkoj opremi, najčešće korišćeni proizvodi su rezač, blender, mašina za mešanje brašna, mašina za prešanje rezanaca, mašina za sojino mleko, aparat za kafu, ledomat i drugi proizvodi, ove marke mašina su mnoge, funkcija je također neujednačen, općenito prema nivou kuhinje treba opremiti.
Rashladna i termoizolaciona oprema
Za skladištenje sirovina često se koriste zamrzivači, a najčešće su sa 4 i 6 vrata. Da bismo održali temperaturu hrane, potrebno je da imamo i izolacioni sto, sto za rižu i drugu opremu. Bojleri su takođe neophodna oprema.

https://www.zberic.com/stainless-steel-stove-shelf/

https://www.zberic.com/copy-stainless-steel-stove-shelf-product/