SVE O POSLOVNIM FRIZERIMA

Komercijalni frižiderjedan je od najčešće korišćenih aparata u profesionalnoj kuhinji. Kao takav, mora biti dovoljno moćan da se nosi sa vrućim uslovima, a takođe mora biti dovoljno pouzdan da nastavi da radi čak i kada se vrata stalno otvaraju. Na kraju krajeva, komercijalni frižider često u sebi može imati hiljade, ako ne i stotine hiljada Bath-a.
Ovaj blog bi vam trebao pomoći da shvatite razlike između različitih dostupnih tipova rashladnih uređaja, kao i prednosti svakog od njih.

UPRIGHT FRIDGES
Možda najčešći oblik komercijalnih frižidera, ove samostojeće jedinice imaju prednost u visini, omogućavajući tanjim modelima da se uklope u uske ili pretrpane prostore. Ako ima prostora za širinu, ove mašine mogu biti ogromne i nuditi daleko bolji unutrašnji kapacitet od skoro svih drugih vrsta frižidera osim Walk In Fridges.
Kompaktan otisak: smanjuje količinu prostora koji koristihlađenje u vašoj kuhinji.
Veliki kapacitet: posebno ako se odlučite za verziju sa dvostrukim vratima.
GN kompatibilan: mnogi nude GN kompatibilnost, što znači da se tacni mogu prenijeti direktno iz frižidera u rernu ili zamrzivač.
Brz i lak pristup: zbog svoje veličine, uspravni frižideri mogu biti postavljeni bliže oblastima za pripremu hrane u poređenju sa frižiderima i zamrzivačima koji se mogu uklopiti.
Podesive police: pomažu vam da pohranite glomazne sastojke ili posude za hranu.

COUNTER FRIDGEES
Counter Fridgesobično su visoke do struka i dizajnirane su da obezbede i rashlađeno skladište ispod pulta i vrijedan prostor za pripremu hrane na radnoj površini. Površina radne površine je obično izrađena od izdržljivih materijala kao što je nehrđajući čelik i ima dodatnu prednost što je čvrsta ploča za druge kuhinjske uređaje.
Hlađeno skladište ispod pulta: u kombinaciji sa čvrstom radnom pločom, oni efikasno koriste vaš kuhinjski prostor.
Fleksibilno: Dostupan sa fiokama, vratima ili kombinacijom oba.
GN kompatibilan: mnogi nude GN kompatibilnost, što znači da se tacni mogu prenijeti direktno iz frižidera u rernu ili zamrzivač.
Veličine koje odgovaraju: Dostupne u malim verzijama sa jednim vratima do velikih šankova sa četiri vrata za najveće kuhinje.
Čvrsta podloga: može da primi druge male uređaje na radnu ploču, kao što su blenderi, mikseri ili sous vide mašine.

PRIPREMNI FRIDŽERI
Frižideri za pripremu hranesu vrlo slični frižiderima s radnim stolom jer oba kombinuju fleksibilnost skladištenja ispod pulta sa praktičnom radnom pločom. Međutim, pripremni frižideri još više proširuju tu svestranost, uključujući i prostor u kojem je odmah dostupna rashlađena ili ambijentalna hrana.
Frižideri za pripremu hrane posebno su korisni za restorane brze usluge, jer se cijeli proces pripreme hrane ubrzava tako što se sve nalazi na jednom mjestu. Smanjen prostor na radnoj površini obično znači da ima manje mjesta za male kuhinjske uređaje.
Hlađeno skladište ispod pulta: u kombinaciji sa čvrstom radnom pločom, oni efikasno koriste vaš kuhinjski prostor.
Fleksibilno: Dostupan sa fiokama, vratima ili kombinacijom oba
GN kompatibilan: mnogi nude GN kompatibilnost, što znači da se tacni mogu prenijeti direktno iz frižidera u rernu ili zamrzivač.
Mramorne ploče: mnoge sadrže hladne mramorne ploče za upotrebu u pekarama ili pizzerijama.

LOW FRIDGES
Niski frižideri vam pomažu da dodatno optimizujete prostor u vašoj kuhinji. Ponekad se nazivaju Chef Base, ovi frižideri su obično nešto iznad kolena i dizajnirani su da obezbede ohlađeno skladištenje, kao i da podignu vašu drugu komercijalnu kuhinjsku opremu do udobne radne visine. Mnogo fleksibilniji od upotrebe postolja.
Čvrsto: može primiti veće kuhinjske uređaje kao što su konvekcijske pećnice, roštilji ili roštilji.
Rashlađeno ili smrznuto skladište: može se postaviti na bilo koju konfiguraciju – nema potrebe za zasebnim jedinicama.
Individualno kontrolirane ladice: što znači funkcionalnost hladnjaka i zamrzivača u jednoj jedinici.
GN kompatibilan: mnogi nude gastronomsku kompatibilnost, što znači da se tacni mogu prenijeti direktno iz frižidera u rernu ili zamrzivač.
Fleksibilno: dostupno u konfiguracijama s jednom ili dvostrukom ladicama.

ISPOD FRIDŽERA
Kompaktan i lagan u odnosu na druge modele,Pod pultom Fridgesomogućavaju brz pristup sastojcima bez ometanja prostora na šalteru. Slično svojim domaćim kolegama, ovi frižideri imaju čvrsta vrata i tiho rade uz minimalne smetnje. Kao takvi, obično se koriste ispred kuća ili tamo gdje je potražnja mala.
Fleksibilno: savršeno za upotrebu kao rezervni ili ispred kućnog frižidera.
Kompaktan: lako se postavlja jer većina frižidera ispod pulta ima jedna vrata.
Gotovo nečujan: mnogi rade izuzetno tiho – savršeno za hotelske sobe ili intimne restorane.
Efikasno: zbog svoje male veličine, mnogi frižideri ispod pulta koštaju mnogo manje za rad u poređenju sa većim frižiderima.

FRIDŽERI
Countertop frižideridizajnirani su tako da sastojci budu ohlađeni, lako dostupni i spremni za pripremu hrane. Obično se koriste u prodavnicama sendviča ili pizzerijama, ove mašine su takođe korisne za upotrebu ispred kuće u konfiguracijama za serviranje ili samoposluživanje.
GN kompatibilan: iako ove jedinice koriste manje tave za gastronomiju, GN kompatibilnost osigurava brzi obrt kada su zalihe male.
Kompaktan: više širi nego duboko, ovi rashladni uređaji se mogu lako postaviti kako bi se na najbolji način iskoristio raspoloživi prostor.
Idealno za bifee: praktični stakleni poklopci sprečavaju kontaminaciju sadržaja. Lako čišćenje od nerđajućeg čelika.