Kriterijumi prihvatljivosti za inženjering komercijalnih kuhinja
Zbog velikog obima dekoracije ugostiteljskih komercijalnih kuhinja, ovo je i mjesto sklono posljedicama. Jednom kada postoji problem u procesu upotrebe, teško ga je popraviti, pa je vrlo važno kako osigurati kvalitetno prihvaćanje komercijalnog kuhinjskog inženjeringa. Projekt komercijalne kuhinje uključuje niskogradnju i inženjering dekoracije. Zapravo, najvažniji dio je inženjering kuhinjske opreme. Sve dok niskogradnja i dekoracija zadovoljavaju zahtjeve inženjeringa kuhinjske opreme, čak će proći i prijem. Koji je specifični standard prihvatljivosti komercijalnog kuhinjskog inženjeringa?
Koji je standard prihvatljivosti za komercijalni kuhinjski inženjering?
Vezano za građevinarstvo
1. Nivo vode
Cjevovodi za plovne puteve će se urediti i rezervisati dovoljno dovoda vode. Dubina (0,6m i više) i dužina (manje od 10m) kanalizacionog jarka su dovoljne, a postoji i određeni nagib veći od 0,5%. Izgradit će se trostepeni rezervoar za odvajanje ulja, a rupe koje će biti rezervisane na zidu, uključujući i rupe potrebne za cijevi za odvod dima, moraju ispunjavati zahtjeve. Pregrada zida i konstrukcija poda zadovoljavaju zahtjeve dizajna kuhinje.
2. Potencijal
Kablovski cjevovodi moraju biti raspoređeni uredno, sa dovoljno utičnica. Snaga utičnica također mora zadovoljiti zahtjeve za potrošnju energije opreme projektovane i postavljene u kuhinji. Razvodna kutija mora ispunjavati zahtjeve za snagom sve električne opreme tokom upotrebe, bez preopterećenja, a moraju biti ugrađeni uređaji za zaštitu od preopterećenja.
3. Instalacija klima uređaja treba da ispunjava uslove korišćenja i da sarađuje sa korišćenjem sistema za dovod svežeg vazduha, tako da je bolje da se u kuhinji ne osećate zagušljivo.
4. Vrata moraju ispunjavati zahtjeve mobilizacije opreme i nesmetanog prolaska zaposlenih prema zahtjevima projekta. Širina vrata treba da bude veća od 1,2 m. Veličina prozora takođe treba da zadovolji dovod svežeg vazduha koji zahteva inženjering kuhinjske opreme.
5. Gasovod će biti postavljen u skladu sa nacionalnim standardom, a cevovod mora biti uredan da zadovolji potrebe potrošnje gasa za svu gasnu opremu u kuhinji u isto vreme.
Tokom specifične upotrebe, voda, struja, plin, klima vrata i prozori mogu se normalno koristiti bez kvarova i nerazumnih pojava
6. Vezano za inženjering kuhinjske opreme
Kuhinjska prostorija je razumno uređena, koja može zadovoljiti zahtjeve korištenja i zahtjeve higijene, zaštite od požara, prevencije epidemija i sl.
Specifikacija i količina kuhinjske opreme odgovaraju namjeni. Kuhinjska oprema je dobrog kvaliteta. Svi su to kvalifikovani proizvodi, jednostavni za rukovanje i nisu skloni kvarovima. Kuhinjska oprema mora biti postavljena u skladu sa svakodnevnim navikama, neometano korišćena i neće se ukrštati sa drugima.
Sistem za odvod dima u kuhinji radi normalno. U kuhinji nema uljnih para i cirkuliše vazduh.
https://www.zberic.com/products/
Vrijeme objave: 29.10.2021