রেস্তোরাঁগুলির জন্য বাণিজ্যিক ফ্রিজ এবং চিলারগুলির জন্য একটি নির্দেশিকা৷

বাণিজ্যিক ফ্রিজগুলি ব্যস্ত বাণিজ্যিক রান্নাঘরে দৈনন্দিন ব্যবহারের কঠোরতা পরিচালনা করার জন্য তৈরি করা হয়।

পেশাদার খাদ্য প্রস্তুতি এবং ক্যাটারিং সম্পর্কে চিন্তা করার সময়, প্রথম বিবেচনা প্রায়ই তাপ হয়, এবং প্রতিটি থালা রান্না করার জন্য কোন যন্ত্রপাতির প্রয়োজন হবে। যাইহোক, ব্যস্ত বাণিজ্যিক রান্নাঘরে সঠিক হিমায়ন সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

দরজাগুলি ঘন ঘন খোলা এবং বন্ধ হওয়ার কারণে, একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ স্টোরেজ তাপমাত্রা বজায় রাখা কঠিন হয়ে পড়ে, কিন্তু খাদ্য নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তার জন্য এটি অপরিহার্য। বিশেষ করে একটি ছোট বা উচ্চ-ভলিউমের রান্নাঘরে যেখানে পরিবেশের তাপমাত্রা কখনও কখনও বেশ গরম হতে পারে।

এই কারণে, বাণিজ্যিক ফ্রিজ এবং চিলারগুলি শক্তিশালী কম্প্রেসার দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে যা প্রায়শই তাদের তাপমাত্রা বজায় রাখতে ফ্যানের সাহায্যে থাকে। অতিরিক্ত সরঞ্জাম এবং প্রযুক্তি লুণ্ঠন প্রতিরোধে সহায়তা করার জন্য বিদ্যমান, যেমন এরিক যা শুধুমাত্র তাপমাত্রাই নয় বরং দরজা খোলার ফ্রিকোয়েন্সি এবং সময়কালও পরিমাপ করে, আপনার ফ্রিজার এবং ফ্রিজ উভয় ক্ষেত্রেই সামঞ্জস্যপূর্ণ তাপমাত্রা বজায় রাখতে এবং নিরীক্ষণ করতে সহায়তা করে।

বাণিজ্যিক ফ্রিজ এবং চিলারের প্রকার ও কনফিগারেশন

উল্লম্ব | খাড়া ফ্রিজ এবং চিলার

স্থান-সচেতন রান্নাঘরের জন্য দুর্দান্ত,সোজা ফ্রিজমেঝে স্থান সীমিত ব্যবহার সঙ্গে উচ্চতা সুবিধা অফার.

একক বা ডবল দরজা দিয়ে কনফিগার করা, কিছু ইউনিট, অতিরিক্ত সুবিধার জন্য একটি চিলার এবং ফ্রিজার উভয়ের সাথেই আসে এবং সীমিত ঘরের রান্নাঘরে একটি ছোট পদচিহ্ন।

খাড়া ফ্রিজের একটি বড় সুবিধা হল সেগুলি কত সহজে অ্যাক্সেসযোগ্য, যখন আপনি দরজা খুলবেন তখন বিষয়বস্তু আপনার সামনে থাকবে।

আন্ডারকাউন্টার ফ্রিজ এবং চিলার

নাম অনুসারে, এই কমপ্যাক্ট, হালকা ওজনের ইউনিটগুলি মেঝে স্থানের সর্বাধিক ব্যবহার করার জন্য কাউন্টারটপ এবং ওয়ার্কস্পেসের নীচে সুন্দরভাবে ফিট করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

পূর্ণ আকারের ফ্রিজের চেয়ে বেশি নমনীয়তা প্রদান করে,আন্ডারকাউন্টার ফ্রিজবড় এবং ছোট উভয় বাণিজ্যিক রান্নাঘর একটি মহান সংযোজন.

এই ইউনিটগুলি সাধারণত দরজার সাথে আসে, তবে কিছু আপনার রান্নাঘরের চাহিদাগুলিকে সর্বোত্তমভাবে মিটমাট করার জন্য ড্রয়ারের সাথে উপলব্ধ।

কাউন্টার ফ্রিজ এবং চিলার

আন্ডার-কাউন্টার ফ্রিজগুলির বিপরীতে, এই ইউনিটগুলি তাদের নিজস্ব কাউন্টার স্পেস দিয়ে তৈরি করা হয়—এগুলি রান্নাঘরের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে যার জন্য আরও জায়গা প্রয়োজন।

সাধারণত কোমর উঁচু, এই ফ্রিজগুলি সহজে খাবারের প্রস্তুতি বা হালকা স্টোরেজের জন্য স্টেইনলেস স্টীল বা মার্বেল ওয়ার্কটপ সহ আসে। এগুলি ব্লেন্ডার, মিক্সার বা সোস ভিড মেশিনের মতো ছোট সরঞ্জামগুলিকে ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী তৈরি করা হয়েছে।

এই ইউনিটগুলি সাধারণত দরজা বা ড্রয়ারের একটি বিকল্প নিয়ে আসে যাতে রান্নাঘরে আপনার প্রয়োজনগুলি সর্বোত্তমভাবে মিটমাট করা যায়।

বাণিজ্যিক ফ্রিজ এবং চিলার প্রস্তুতি

কাউন্টার ফ্রিজ এবং চিলারের মতো, প্রিপ স্টেশন ইউনিটগুলি উপাদানগুলির জন্য কাউন্টারটপ স্টোরেজ অন্তর্ভুক্ত করে আরও বেশি কার্যকারিতা সরবরাহ করে। পয়েন্ট অফ অর্ডারে সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং পিজ্জা প্রস্তুত করার জন্য দুর্দান্ত,খাদ্য প্রস্তুতির চিলারস্টেইনলেস স্টীল বা মার্বেলে উপলব্ধ ওয়ার্কটপ সহ উপাদান ট্রে (গ্যাস্ট্রোনর্ম প্যান), ড্রয়ার এবং দরজা বা তিনটির সংমিশ্রণের জন্য অতিরিক্ত স্থান রয়েছে।

উপাদান কূপ বা গ্যাস্ট্রোনর্ম প্যান রাখার জন্য বিদ্যমান কাউন্টারগুলিতে স্থাপন করার জন্য ছোট ইউনিট উপলব্ধ।

কাউন্টারটপ ডিসপ্লে চিলার | বেঞ্চটপ ডিসপ্লে ফ্রিজ

কাউন্টারটপ ডিসপ্লে চিলার এবং বেঞ্চটপ ডিসপ্লে ফ্রিজ আপনার গ্রাহকদের জন্য খাবার সঞ্চয় এবং প্রদর্শনের একটি দুর্দান্ত উপায় অফার করে। কেক, পেস্ট্রি, সালাদ বা স্যান্ডউইচ যাই হোক না কেন, আপনার খাবার প্রদর্শনে রাখা বিক্রয় বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায়।

উচ্চ-ট্র্যাফিক আতিথেয়তা ব্যবসা বা এমনকি স্থানীয় ক্যাফেগুলির জন্য দুর্দান্ত, ডিসপ্লে চিলার এবং বেঞ্চটপ ডিসপ্লে ফ্রিজগুলি গ্রাহক এবং কর্মীদের সহজে খাবারের অ্যাক্সেসের অনুমতি দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, সতেজতা বজায় রাখার জন্য সামঞ্জস্যপূর্ণ শীতল তাপমাত্রার সাথে প্রদর্শনের আয়ু বাড়ানো।