Операция на процеса на проектиране на търговска кухня

Операция на процеса на проектиране на търговска кухня
Инженерният дизайн на търговската кухня интегрира мултидисциплинарна технология. От техническа гледна точка на създаването на кухнята е необходимо да се извърши планиране на процеса, разделяне на площите, оформление на оборудването и избор на оборудване за кухнята на ресторанти, столове и заведения за бързо хранене, оптимизиране на процеса и дизайна на пространството като цяло, и елиминиране на маслен дим, допълване на свеж въздух, водоснабдяване и дренаж, електрозахранване и осветление, пестене на енергия и намаляване на шума за спомагателните съоръжения на кухненската система, безопасност и т.н. Следователно кухненският инженерен дизайн е известен също като най-сложния инженерен проект в архитектурната технология. Как можем да изпълним безпроблемно проекта за кухненски инженеринг?
Фаза I: технология за проектиране на кухня, чертежи и проучване на обекта
Разберете елитния план на оператора, техническите изисквания на кухнята, необходимото оборудване, броя на местата за хранене, изискванията за степен на оборудването, специални технически изисквания и др.
1. Планирайте. Предоставя се от оператора или се измерва от проектанта на място.
2. Извършете проучване на място, коригирайте проектните чертежи и запишете специфичните размери на променените части, като канавки, греди и издатини, които трябва да се появят.
3. Проверете текущото състояние на спомагателното оборудване като вода и електричество, изпускане на дим и климатизация, като условия на структурата на къщата, като входни и изпускателни отвори, като височина под гредата, четири стени и дебелина, напредък на строителството и т.н.
II етап: идеен проект
1. Съгласно изискванията на собственика, извършете планирането на кухненския процес и концепцията за дизайн на отделението на всеки цех.
2. В случай на противоречие между разделянето на всяка работна зона и предварителния проект на разположението на оборудването, дизайнерът трябва да се свърже своевременно с оператора и кухненския персонал. Подробният проект на разположението на оборудването се извършва след постигане на споразумение.
3. Разделянето на всяка работилница и предварителният проект на дизайна на оформлението на оборудването трябва да се обмислят отново и отново, за да се направи кухнята по-научна и разумна.
4. След като схемата е определена, изпратете схемата на висшестоящия ръководител за преглед и след това я покажете на оператора и кухненския персонал, за да обясните идеята, значението и предимствата на дизайна на кухнята. По-специално трябва да се обяснят някои ключови детайли на дизайна и да се изслушат различни мнения.
Етап III: етап на координация и модификация
1. Съберете обратна връзка и след това се съсредоточете върху модификацията въз основа на консенсуса, постигнат след обсъждане.
2. Нормално е да изпратите преработената схема за одобрение и да я определите след няколко повторения.
Фаза IV: Проектиране на спомагателни съоръжения
1. Извършване на проектиране на спомагателни съоръжения съгласно окончателната схема.
2. Винаги има много проблеми в оформлението на кухненското оборудване и съоръжения. Докладвайте и съгласувайте с отдела за управление на инженеринга и направете подробна строителна схема след получаване на одобрение.
3. След това идва ред на помощните съоръжения. Дизайнът на каналите и клапаните и местоположението на оборудването трябва да бъдат поставени разумно. Стаята за оборудване и оборудване трябва да заема определено пространство. Има проблеми с техническата координация с декорацията. Чертежите трябва да бъдат начертани възможно най-рано, което е благоприятно за координирана конструкция с проекта за декорация.
4. Проектиране на електроснабдителни съоръжения.
5. По време на изграждането на системата за спомагателни съоръжения, активно координирайте с отдела за инженерно управление и поискайте преглед
Цялото съдържание на процеса на проектиране на комерсиална кухня е като горното. Внимателното внимание на дизайнерите е необходимо за предварителното проучване на дизайнерите, активната комуникация с операторите, главните готвачи и съответните отдели в дизайна и модификацията след дизайна.

https://www.zberic.com/products/

https://www.zberic.com/