Інжынерны праект камерцыйнай кухні аб'ядноўвае міждысцыплінарныя тэхналогіі. З тэхнічнага пункту гледжання стварэння кухні неабходна правесці планаванне працэсу, падзел тэрыторый, размяшчэнне абсталявання і выбар абсталявання для рэстаранаў, сталовых і рэстаранаў хуткага харчавання, каб аптымізаваць працэс і дызайн прасторы ў цэлым. Дапаможныя памяшканні кухні, такія як выдаленне алейнага дыму, папаўненне свежага паветра, водазабеспячэнне і каналізацыя, электразабеспячэнне і асвятленне, энергазберажэнне і зніжэнне шуму, бяспека сістэмы і г. д. Як мы можам паспяхова рэалізаваць праект кухні?
I этап: тэхналогія праектавання кухні, чарцяжы і агляд тэрыторыі
Зразумейце элітны план аператара, тэхнічныя патрабаванні кухні, неабходнае абсталяванне, колькасць абедзенных месцаў, патрабаванні да класа абсталявання, спецыяльныя тэхнічныя патрабаванні і г.д.
1. План. Прадастаўляецца аператарам або вымяраецца дызайнерам на месцы.
2. Правядзіце абследаванне на месцы, вычытайце праектныя чарцяжы і запішыце канкрэтныя памеры змененых частак, такіх як канавы, бэлькі і выступы, якія з'явяцца.
3. Праверце бягучую сітуацыю з дапаможным абсталяваннем, такім як вада і электрычнасць, дымоотвод і кандыцыянер паветра, напрыклад, канструктыўныя ўмовы дома, такія як уваходныя і выцяжныя адтуліны, напрыклад, вышыню пад бэлькай, чатыры сцены і таўшчыню, ход будаўніцтва і г.д.
II этап: этап эскізнага праектавання
1. У адпаведнасці з патрабаваннямі ўладальніка выканайце планаванне кухоннага працэсу і канцэпцыю дызайну падзелу кожнай майстэрні.
2. У выпадку любых супярэчнасцей паміж падзелам кожнай працоўнай зоны і папярэднім праектам размяшчэння абсталявання, дызайнер павінен своечасова звязацца з аператарам і персаналам кухні. Дэталёвы праект размяшчэння абсталявання будзе выкананы пасля ўзгаднення.
3. Раздзяленне кожнай майстэрні і папярэдні праект планіроўкі абсталявання павінны абмяркоўвацца зноў і зноў, каб зрабіць кухню больш навуковай і разумнай.
4. Пасля таго, як схема вызначана, перадаць схему вышэйстаячаму кіраўніку на азнаямленне, а затым паказаць аператару і персаналу кухні для тлумачэння ідэі, значнасці і пераваг дызайну кухні. У прыватнасці, трэба растлумачыць некаторыя асноўныя дэталі дызайну і выслухаць розныя меркаванні.
III этап: этап каардынацыі і мадыфікацыі
1. Збярыце водгукі, а затым сканцэнтруйцеся на мадыфікацыі на аснове кансенсусу, дасягнутага пасля абмеркавання.
2. Прадставіць перагледжаную схему на зацвярджэнне і вызначыць схему пасля некалькіх паўтораў - гэта нармальна.
IV этап: Праектаванне дапаможных памяшканняў
1. Выканаць праектаванне дапаможных памяшканняў па дапрацаванай схеме.
2. У планіроўцы кухоннага абсталявання і памяшканняў заўсёды шмат праблем. Паведаміце і ўзгадніце з аддзелам інжынернага кіравання, а пасля ўзгаднення складзіце дэталёвую схему будаўніцтва.
3. Затым ідуць дапаможныя памяшканні. Канструкцыя траншэй і клапанаў і размяшчэнне абсталявання павінны быць разумна размешчаны. Тэхніка і апаратура павінны займаць пэўную плошчу. Ёсць праблемы з тэхнічным узгадненнем з аздабленнем. Чарцяжы трэба складаць як мага раней, што спрыяе ўзгадненню канструкцыі з праектам аздаблення.
4. Праектаванне аб'ектаў электразабеспячэння.
5. Пры будаўніцтве сістэмы дапаможных збудаванняў актыўна ўзгадняйце з аддзелам інжынернага кіравання і запытвайце агляд
Увесь змест працэсу праектавання камерцыйнай кухні падобны да вышэйзгаданага. Уважлівы разгляд дызайнераў неабходны для папярэдняга апытання дызайнераў, актыўнай камунікацыі з аператарамі, кухарамі і адпаведнымі аддзеламі пры распрацоўцы, а таксама для мадыфікацыі пасля распрацоўкі.
https://www.zberic.com/products/
Час публікацыі: 21 кастрычніка 2021 г