Штодзённы працэс працы гандлёвага кухоннага абсталявання:
1. Да і пасля працы праверце, ці можна гнутка адкрываць і зачыняць адпаведныя кампаненты, якія выкарыстоўваюцца ў кожнай печы (напрыклад, ці не заблакаваны вадзяны выключальнік, алейны выключальнік, выключальнік паветраных дзвярэй і алейная фарсунка), і строга прадухіляйце ўцечку вады ці масла . Пры выяўленні якой-небудзь няспраўнасці неадкладна спыніце выкарыстанне і паведаміце ў аддзел тэхнічнага абслугоўвання;
2. Пры запуску печкі і выцяжнога вентылятара паслухайце, ці нармальна яны працуюць. Калі яны не могуць круціцца або маюць агонь, дым і пах, неадкладна адключыце выключальнік сілкавання, каб пазбегнуць перагарання рухавіка або запальвання. Паўторнае ўключэнне іх магчыма толькі пасля тэрміновага паведамлення персаналу тэхнічнай службы для абслугоўвання;
3. Выкарыстанне і абслугоўванне паравой шафы і пліты павінна ажыццяўляцца адказнай асобай і рэгулярна чысціцца. Агульны час - замочванне ў шчаўевай кіслаце больш чым на 5 гадзін кожныя 10 дзён, ачыстка і поўнае выдаленне накіпу ў жоўці. Кожны дзень правярайце спраўнасць аўтаматычнай сістэмы падліўкі і пераключальніка паравой трубы. Калі выключальнік заблакаваны або працякае, яго можна выкарыстоўваць толькі пасля тэхнічнага абслугоўвання, каб пазбегнуць уплыву на эфект выкарыстання або выбуху з-за страты пары;
4. Калі пасля таго, як пліта была ўведзена ў эксплуатацыю і выключана, усё яшчэ ёсць гарачы газ, не ліце ваду ў стрыжань печы, інакш стрыжань печы лопне і пашкодзіць;
5. Калі вакол паверхні галоўкі пліты выяўлена пачарненне або ўцечка агню, неабходна своечасова паведаміць пра гэта ў рамонт, каб прадухіліць сур'ёзнае ўзгаранне печы;
6. Пры ачыстцы забараняецца заліваць ваду ў стрыжань печы, паветранадзімалку і сістэму электразабеспячэння, каб пазбегнуць непатрэбных страт і няшчасных выпадкаў;
7. Усе выключальнікі, якія выкарыстоўваюцца на кухні, павінны быць накрыты або зачыненыя пасля выкарыстання, каб прадухіліць пашкоджанне алейнага дыму вільгаццю або паражэннем электрычным токам;
8. Забараняецца праціраць вадой або мокрай анучай абсталяванне кандытарскага памяшкання і абсталяванне для нагрэву расола, каб прадухіліць уцечку электрычнага току;
9. Кухоннымі газавымі плітамі, хуткаваркамі і іншым абсталяваннем павінен кіраваць спецыяльны персанал і рэгулярна правярацца. Ніколі не пакідайце сваю пасаду і выкарыстоўвайце іх асцярожна;
10. Пры ачыстцы катэгарычна забараняецца чысціць агнём вадаправодныя трубы. Высокі ціск вады ў супрацьпажарных водаправодных трубах прывядзе да пашкоджання адпаведнага электрычнага абсталявання або разбурэння пажарнага абсталявання.
Час публікацыі: 25 лістапада 2021 г