Ticarət Soyuducupeşəkar mətbəxdə ən çox istifadə olunan cihazlardan biridir. Belə ki, o, isti şəraitlə mübarizə aparmaq üçün kifayət qədər güclü olmalıdır və həmçinin qapılar daim açılanda belə davam edəcək qədər etibarlı olmalıdır. Axı, kommersiya soyuducunun içərisində çox vaxt minlərlə, hətta yüz min hamam dəyərində anbar ola bilər.
Bu bloq sizə mövcud olan müxtəlif soyuducu növləri arasındakı fərqləri, eləcə də hər birinin faydalarını anlamağa kömək etməlidir.
DÜKKAN SOYUDUCULAR
Ticarət soyuducunun bəlkə də ən çox yayılmış forması olan bu müstəqil qurğular hündürlük üstünlüyünə malikdir və bu, daha incə modellərin dar və ya izdihamlı məkanlara uyğunlaşmasına imkan verir. Genişlik üçün yer varsa, bu maşınlar nəhəng ola bilər və Walk In Fridges istisna olmaqla, demək olar ki, bütün digər soyuduculardan daha yaxşı daxili tutum təklif edir.
Kompakt ayaq izi: istifadə etdiyi yerin miqdarını azaldırmətbəxinizdə soyuducu.
Böyük tutum: xüsusilə iki qapılı versiyanı seçsəniz.
GN uyğunluğu: bir çoxları GN uyğunluğu təklif edir, yəni qablar birbaşa soyuducudan soba sahəsinə və ya dondurucuya köçürülə bilər.
Sürətli və asan giriş: ölçülərinə görə dik soyuducular soyuducu və dondurucularla müqayisədə yemək hazırlama sahələrinə daha yaxın yerləşdirilə bilər.
Tənzimlənən rəflər: həcmli inqrediyentləri və ya qida qablarını saxlamağa kömək edir.
SOYUDUCULAR
Sayğac Soyuducularıadətən yüksək beldir və həm soyudulmuş sayğac altında saxlama, həm də qiymətli iş masası yemək hazırlamaq üçün yer təmin etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Tezgah səthi adətən paslanmayan polad kimi davamlı materiallardan hazırlanır və digər mətbəx texnikası üçün möhkəm tezgah olmasının əlavə faydasına malikdir.
Tezgah altında soyudulmuş anbar: möhkəm iş masası ilə birlikdə bunlar mətbəxinizdən səmərəli istifadə edir.
Çevik: Çekmeceler, qapılar və ya hər ikisinin kombinasiyası ilə mövcuddur.
GN uyğunluğu: bir çoxları GN uyğunluğu təklif edir, yəni qablar birbaşa soyuducudan soba sahəsinə və ya dondurucuya köçürülə bilər.
Uyğun ölçülər: Ən böyük mətbəxlər üçün böyük dördqapılı sayğaclara qədər kiçik, tək qapılı versiyalarda mövcuddur.
Möhkəm baza: İş masasına qarışdırıcılar, qarışdırıcılar və ya sous vide maşınları kimi digər kiçik cihazları yerləşdirə bilər.
SOYUDUCULARI HAZIRLAYIN
Yemək Hazırlayan Soyuducularsayğac soyuducularına çox bənzəyir, çünki onların hər ikisi tezgah altında saxlama rahatlığını rahat iş masası ilə birləşdirir. Bununla belə, hazırlayıcı soyuducular soyudulmuş və ya ətrafdakı qidaların dərhal əlçatan olduğu ərazini daxil etməklə, bu çox yönlülüyü daha da genişləndirir.
Hazırlıq soyuducuları xüsusilə sürətli xidmət göstərən restoranlar üçün faydalıdır, çünki bütün yeməklərin hazırlanması prosesi hər şeyin bir yerdə olması ilə daha sürətli olur. Tezgahın azaldılmış sahəsi adətən kiçik mətbəx texnikası üçün daha az yer olduğunu bildirir.
Tezgah altında soyudulmuş anbar: möhkəm iş masası ilə birlikdə bunlar mətbəxinizdən səmərəli istifadə edir.
Çevik: Çekmeceler, qapılar və ya hər ikisinin birləşməsi ilə mövcuddur
GN uyğunluğu: bir çoxları GN uyğunluğu təklif edir, yəni qablar birbaşa soyuducudan soba sahəsinə və ya dondurucuya köçürülə bilər.
Mərmər zirvələri: bir çox çörək və ya pizzacıda istifadə üçün sərin mərmər zirvələrə malikdir.
AZ SOYUDUCULAR
Aşağı soyuducular mətbəxinizdə məkanı daha da optimallaşdırmağa kömək edir. Bəzən aşpaz bazası adlanan bu soyuducular adətən diz hündürlüyündən bir qədər yuxarıdır və soyudulmuş saxlama təmin etmək, eləcə də digər kommersiya mətbəx avadanlıqlarınızı rahat iş hündürlüyünə qədər qaldırmaq üçün nəzərdə tutulub. Stend istifadə etməkdən daha çevikdir.
Möhkəm: konveksiya sobaları, qrillər və ya ızgaralar kimi daha böyük mətbəx cihazlarını yerləşdirə bilər.
Soyudulmuş və ya dondurulmuş saxlama: hər iki konfiqurasiyaya təyin edilə bilər - ayrı-ayrı bölmələrə ehtiyac yoxdur.
Fərdi idarə olunan çekmeceler: soyuducu və dondurucu funksiyasını vahid vahiddə ifadə edir.
GN Compatible: bir çoxları qastronorm uyğunluğu təklif edir, yəni qablar birbaşa soyuducudan soba sahəsinə və ya dondurucuya köçürülə bilər.
Çevik: tək və ya ikiqat çekmeceli konfiqurasiyalarda mövcuddur.
SOYUDUCULAR ALTINDA
Digər modellərlə müqayisədə yığcam və yüngül,Tezgah altı soyuducularəks məkana mane olmadan inqrediyentlərə sürətli çıxışı təmin edin. Yerli həmkarları kimi, bu soyuducuların möhkəm qapıları var və minimum pozulma ilə sakit işləyirlər. Beləliklə, onlar ev sahələrinin qarşısında və ya tələbatın az olduğu yerlərdə istifadə olunur.
Çevik: ev soyuducunun ehtiyat nüsxəsi və ya önü kimi istifadə üçün mükəmməldir.
Yığcam: yerləşdirmək asandır, çünki tezgah altı soyuducuların əksəriyyətinin tək qapısı var.
Faktiki olaraq səssizdir: bir çoxları son dərəcə sakit işləyir – otel otaqları və ya intim restoranlar üçün mükəmməldir.
Effektivdir: kiçik ölçülərinə görə tezgah altı soyuducuların çoxunun işləməsi böyük soyuducularla müqayisədə xeyli azdır.
ÜST ÜSTÜN SOYUDUCULAR
Tezgah üstü soyuducularinqrediyentləri soyudulmuş, asanlıqla əldə edilə bilən və yemək hazırlamağa hazır saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Adətən sendviç dükanlarında və ya pizzacılarda istifadə edilən bu maşınlar həm xidmət, həm də özünəxidmət konfiqurasiyalarında evin qarşısında istifadə üçün də faydalıdır.
GN Uyğundur: bu qurğular daha kiçik qastronorm qablarından istifadə etsə də, GN uyğunluğu ehtiyatlar az olduqda tez dönüşü təmin edir.
Yığcam: dərindən daha geniş olan bu soyuducular mövcud yerdən ən yaxşı şəkildə istifadə etmək üçün asanlıqla yerləşdirilə bilər.
Bufetlər üçün idealdır: lazımlı şüşə örtüklər məzmunun çirklənməsinin qarşısını alır. Asan təmiz paslanmayan polad.
Göndərmə vaxtı: 13 mart 2023-cü il