عملية تشغيل التصميم الهندسي للمطبخ التجاري

عملية تشغيل التصميم الهندسي للمطبخ التجاري
يدمج التصميم الهندسي للمطبخ التجاري تكنولوجيا متعددة التخصصات. من الناحية الفنية لإنشاء المطبخ، من الضروري إجراء تخطيط العمليات وتقسيم المنطقة وتخطيط المعدات واختيار المعدات لمطبخ المطاعم والمقاصف ومطاعم الوجبات السريعة، وتحسين العملية وتصميم المساحة ككل، والقضاء على دخان الزيت، وتكملة الهواء النقي، وإمدادات المياه والصرف الصحي، وإمدادات الطاقة والإضاءة، والحفاظ على الطاقة وتقليل الضوضاء للمرافق المساعدة لنظام سلامة المطبخ، وما إلى ذلك. لذلك، يُعرف التصميم الهندسي للمطبخ أيضًا بأنه المشروع الهندسي الأكثر تعقيدًا في التكنولوجيا المعمارية. كيف يمكننا تنفيذ مشروع هندسة المطبخ بسلاسة؟
المرحلة الأولى: تكنولوجيا تصميم المطبخ والرسومات ومسح الموقع
فهم خطة النخبة للمشغل، والمتطلبات الفنية للمطبخ، والمعدات المطلوبة، وعدد أماكن تناول الطعام، ومتطلبات درجة المعدات، والمتطلبات الفنية الخاصة، وما إلى ذلك.
1. الخطة. يتم توفيرها من قبل المشغل أو قياسها من قبل المصمم في الموقع.
2. إجراء المسح الميداني وتدقيق الرسومات التصميمية وتسجيل الأبعاد المحددة للأجزاء التي تم تغييرها مثل الخنادق والكمرات والنتوءات التي ستظهر.
3. التحقق من الوضع الحالي للمعدات المساعدة مثل الماء والكهرباء، وعادم الدخان وتكييف الهواء، مثل ظروف هيكل المنزل مثل فتحات الدخول والعادم، مثل الارتفاع تحت العارضة، والجدران الأربعة والسمك، وتقدم البناء، وما إلى ذلك.
المرحلة الثانية: مرحلة التصميم الأولي
1. وفقًا لمتطلبات المالك، قم بتنفيذ تخطيط عملية المطبخ ومفهوم تصميم التقسيم لكل ورشة عمل.
2. في حالة وجود أي تناقض بين تقسيم كل منطقة عمل والتصميم الأولي لتخطيط المعدات، يجب على المصمم الاتصال بالمشغل وموظفي المطبخ في الوقت المناسب. يجب أن يتم التصميم التفصيلي لتخطيط المعدات بعد التوصل إلى اتفاق.
3. يجب مناقشة تقسيم كل ورشة عمل والتصميم الأولي لتصميم تخطيط المعدات مرارًا وتكرارًا لجعل المطبخ أكثر علمية ومعقولة.
4. بعد تحديد المخطط، قم بتقديم المخطط إلى المشرف الرئيسي للمراجعة، ثم اعرضه على المشغل وموظفي المطبخ لشرح فكرة وأهمية ومزايا تصميم المطبخ. وعلى وجه الخصوص، يجب شرح بعض تفاصيل التصميم الرئيسية والاستماع إلى الآراء المختلفة.
المرحلة الثالثة: مرحلة التنسيق والتعديل
1. اجمع الملاحظات، ثم ركز على التعديل بناءً على الإجماع الذي تم التوصل إليه بعد المناقشة.
2. من الطبيعي تقديم المخطط المعدل للموافقة عليه وتحديد المخطط بعد عدة تكرارات.
المرحلة الرابعة: تصميم المرافق المساعدة
1. القيام بتصميم المرافق المساعدة حسب المخطط النهائي.
2. هناك دائمًا العديد من المشكلات في تخطيط معدات ومرافق المطبخ. رفع التقارير والتنسيق مع قسم الإدارة الهندسية وعمل المخطط التفصيلي للبناء بعد الحصول على الموافقة.
3. ثم تأتي المرافق المساعدة. يجب وضع تصميم الخنادق والصمامات وموقع المعدات بشكل معقول. يجب أن تشغل غرفة المعدات والمعدات مساحة معينة. هناك مشاكل في التنسيق الفني مع الزخرفة. يجب أن يتم رسم الرسومات في أقرب وقت ممكن، وهو ما يفضي إلى البناء المنسق مع مشروع الديكور.
4. تصميم مرافق إمدادات الطاقة.
5. أثناء إنشاء نظام المرافق المساعدة، قم بالتنسيق الفعال مع قسم الإدارة الهندسية وطلب المراجعة
المحتوى الكامل لعملية التصميم الهندسي للمطبخ التجاري يشبه ما ورد أعلاه. إن الدراسة المتأنية للمصممين أمر لا غنى عنه لإجراء المسح المسبق للمصممين، والتواصل النشط مع المشغلين والطهاة والأقسام ذات الصلة في التصميم، والتعديل بعد التصميم.

https://www.zberic.com/products/

https://www.zberic.com/