آفاق التنمية واتجاه صناعة معدات المطبخ التجارية

ومع التنمية عالية الجودة للاقتصاد الصيني، دخل المجتمع الصيني عصرا جديدا. لقد شهدت جميع مناحي الحياة في الصين تغيرات كبيرة وتواجه الفرص والتعديلات. مع تطور صناعة معدات المطبخ التجارية بعد الإصلاح والانفتاح، ما هو مصيرها ومستقبلها؟

صناعة معدات المطبخ التجارية هي صناعة شروق الشمس في الصين. لقد تطورت منذ الثمانينيات ولها تاريخ يصل إلى ما يقرب من 30 عامًا. تم إدخال معدات المطابخ التجارية إلى الصين من الغرب وتنتمي إلى المنتجات المعمرة والسلع الاستهلاكية الراقية. يستخدم على نطاق واسع في الطعام الصيني والطعام الغربي والفنادق والمخابز والحانات والمقاهي ومطاعم الموظفين والمطاعم المدرسية ومحلات الشواء ومطاعم الوجبات السريعة ومطاعم المعكرونة ومطاعم السوشي وغيرها من الأماكن.

01. أدوات المطبخ التجارية

في السنوات الأخيرة، اجتاحت المطاعم الغربية البلاد، وزاد عدد المطاعم الغربية المحلية بسرعة. من بينها، مطاعم كنتاكي، وماكدونالدز، وبيتزا هت وغيرها من سلاسل الوجبات السريعة التي تطورت بسرعة أكبر، وهي أيضًا مطاعم مطبخ غربي تمثل نسبة مطلقة من حصة السوق من المطبخ الغربي. وتتركز بعض المطاعم الغربية غير المتسلسلة بشكل رئيسي في مدن الدرجة الأولى التي تضم عددًا أكبر من الأجانب مثل بكين وشانغهاي وشنتشن، لكن حصتها في السوق صغيرة نسبيًا.

02. معدات الغسيل

معدات الغسيل هي في الأساس غسالات أطباق تجارية. تشير التقديرات إلى أنه بحلول عام 2015، سيصل حجم مبيعات غسالات الأطباق في الصين إلى 358000 وحدة.
أصبحت غسالات الصحون شائعة في أوروبا وأمريكا ودول أخرى. لقد تم نشرها في كل منزل وفندق ومؤسسة ومدرسة. وهي مقسمة أيضًا إلى غسالات أطباق منزلية وغسالات أطباق تجارية وغسالات أطباق بالموجات فوق الصوتية وغسالات أطباق أوتوماتيكية وما إلى ذلك. ومع ذلك، فإن غسالات الصحون تقود السوق الصينية تدريجياً. تتمتع الصين بمساحة سوق كبيرة، لذا فإن السوق مختلط بالأسماك والعيون، ويتم إنتاج غسالات الأطباق من قبل العديد من الشركات والصناعات الصغيرة.

03. التبريد والحفظ

تشمل معدات التبريد والحفظ التجارية مجموعة واسعة من المنتجات، مثل الثلاجات والمجمدات ومخازن التبريد في الفنادق الكبيرة ومطابخ الفنادق والمجمدات والمجمدات في محلات السوبر ماركت وآلات الآيس كريم وصانعات الثلج في المطاعم. استمر حجم سوق معدات التبريد في الصين في النمو في السنوات الأخيرة. من المتوقع أن ينخفض ​​معدل نمو صناعة معدات التبريد التجارية في الصين، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن حجم سوق الصناعة يتزايد عامًا بعد عام، وسيتم تحسين مؤشر توفير الطاقة لصناعة معدات التبريد بشكل أكبر، وسيواجه هيكل الصناعة تحديات كبيرة تعديل. ومن المقدر أنه بحلول عام 2015، سيصل حجم مبيعات السوق لصناعة معدات التبريد التجارية في الصين إلى 237 مليار يوان.

تحليل اتجاه التطوير المستقبلي لسوق معدات المطبخ التجارية في الصين

1. يتطور هيكل المنتج في اتجاه الجمال والموضة وحماية البيئة والاستهلاك المنخفض للطاقة. ويجب أن تستمر المنتجات ذات القيمة المضافة المنخفضة في تحمل تأثير نفس الصناعة المحلية والمنافسة الأعمق.

2. تغييرات التخمير في قنوات الدورة الدموية. مع ظهور صناعة سلسلة الأجهزة المنزلية في السنوات الأخيرة، أصبحت قناة مبيعات مهمة لصناعة الأجهزة المنزلية. ومع ذلك، نظرًا لارتفاع تكلفة الدخول وتكلفة التشغيل لسلسلة متاجر الأجهزة المنزلية، تبحث بعض الشركات المصنعة عن طرق أخرى، مثل دخول مدينة مواد البناء وقاعة عرض المطبخ الشاملة.

3. بالاعتماد على مزايا التكنولوجيا والعلامة التجارية والتسويق، ستشكل العلامات التجارية المستوردة تهديدًا كبيرًا للعلامات التجارية المحلية. وبمجرد أن تصبح العلامات التجارية المستوردة مألوفة ومقبولة تدريجياً من قبل المستهلكين المحليين، فلن يتم الاستهانة بآفاق تطورها في الصين.

من الوضع الحالي، لا يزال هناك سوق ضخم لمعدات المطابخ التجارية في الصين. للفوز في الوضع الحالي للسوق في الصين، فقط من خلال تحسين القيمة المضافة والمزايا لمنتجاتهم يمكنهم البقاء في المنافسة الشرسة، وفقط من خلال تحسين قوتهم الشاملة يمكنهم الحصول على موطئ قدم ثابت في التنمية المستقبلية.