موانع وطرق تنظيف معدات المطبخ التجارية

موانع وطرق تنظيف معدات المطبخ التجارية
المطابخ التجارية كبيرة بشكل عام. هناك العديد من فئات معدات المطبخ. العديد من المعدات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتم استخدام المعدات بشكل متكرر كل يوم. لذلك يجب عند الاستخدام الانتباه إلى بعض محظورات التشغيل، والتقليل من الصيانة والتنظيف، وهو ما يتعلق بنظافة بيئة المطبخ وحتى الاستهلاك الآمن للأطباق. إذًا، ما هي محظورات الاستخدام المحددة لأدوات المطبخ التجارية؟ كيف يجب علينا التنظيف بانتظام في استخداماتنا اليومية؟
1- محرمات استعمال أدوات المطبخ التجارية
طباخ كبير
1. تجنب تخزين الأطعمة الحامضة
لا ينبغي أن تحتوي أدوات المطبخ التجارية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على الخل الأبيض أو الخل القديم أو العصير السائل الحمضي، وما إلى ذلك. لأن الإلكتروليتات الموجودة في هذه المواد الخام يمكن أن تلعب "تفاعلًا كهروكيميائيًا" معقدًا مع العناصر المعدنية في الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يجعل العناصر تذوب وتترسب بشكل زائد .
2. تجنب الغسيل باستخدام القلويات القوية والعوامل المؤكسدة القوية
مثل الصودا والصودا والمبيضات. لأن هذه الإلكتروليتات القوية سيكون لها أيضًا "تفاعل كهروكيميائي" مع بعض مكونات الفولاذ المقاوم للصدأ، وذلك لتآكل أجهزة الفولاذ المقاوم للصدأ وإذابة العناصر الضارة.
3. تجنب غلي وغلي الأدوية العشبية الصينية
نظرًا لأن مكونات طب الأعشاب الصيني معقدة، فإن معظمها يحتوي على مجموعة متنوعة من القلويدات والأحماض العضوية. عند تسخينه، من السهل أن يتفاعل مع بعض مكونات الفولاذ المقاوم للصدأ، وقد ينتج عنه أيضًا بعض المواد السامة.
4. غير مناسب للحرق الفارغ
نظرًا لأن التوصيل الحراري للفولاذ المقاوم للصدأ أقل من منتجات الحديد والألمنيوم والتوصيل الحراري بطيء نسبيًا، فإن حرق الهواء سوف يتسبب في شيخوخة وسقوط طبقة طلاء الكروم على سطح أواني الطهي.
2 、 طريقة تنظيف أدوات المطبخ التجارية
سوف تصف النقاط التالية كيف يمكن للمطابخ التجارية أن تزيد من لمعان أدوات المطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بعد التنظيف
1. كيفية غسل بقع البيض
بعد تبخير البيض المطهي، غالبًا ما تلتصق آثار البيض بالوعاء، وهو متين جدًا وليس من السهل تنظيفه. في هذا الوقت، طالما وضعت القليل من الملح في الوعاء، ثم امسحه بهدوء بيديك والماء، سيتم إزالة بقع البيض الموجودة على الوعاء بسهولة.
2. كيفية إزالة الصدأ على النحاس في معدات المطبخ
استخدم 160 جرامًا من نشارة الخشب الناعمة، و60 جرامًا من مسحوق التلك، و240 جرامًا من نخالة القمح، ثم أضف حوالي 50 مل من الخل. امزجه في عجينة ثم ضعه على الخزف البرونزي الصدئ. بعد التجفيف، سيتم إزالة الصدأ البرونزي.
3. تطحن سكينة المطبخ جيداً بعد نقعها في الماء المملح
معدات المطبخ
استخدمي سكين مطبخ غير حادة، وانقعيها في الماء المملح لمدة 20 دقيقة، ثم اطحنيها، ثم اسكبي الماء المالح أثناء الطحن. بهذه الطريقة، فهي ليست بسيطة وحادة فحسب، بل تعمل أيضًا على إطالة عمر خدمة سكين المطبخ.
4. إزالة بقع الزيت عن منتجات الألمنيوم الموجودة في معدات المطبخ
سيتم تلطيخ سطح منتجات الألومنيوم بالزيت بعد الاستخدام لفترة طويلة. عند طهي الطعام في منتجات الألمنيوم، امسحه بورق خشن وهو ساخن، وذلك لإزالة بقع الزيت.
5. كيفية مسح الأواني الزجاجية
إذا لم يكن لديك الكثير من الأوساخ والبقع على الأواني الزجاجية مثل أطباق الفاكهة والزجاجات الباردة وأدوات مائدة الطعام البارد، فلن تحتاج إلى الصابون ومسحوق الغسيل ومسحوق إزالة التلوث. يمكنك فقط مسح الشعر الفوضوي أو بقايا الشاي، مما لا يوفر الوقت والجهد فحسب، بل له أيضًا تأثير مثالي لإزالة التلوث من الصابون.
6. قم بإزالة بقعة الزيت من أرضية المطبخ بمهارة
قبل مسح الأرض، بللي الأرض الدهنية بالماء الساخن لتنعيم البقعة، ثم اسكبي بعض الخل على الممسحة، ثم امسحي الأرض لإزالة الأوساخ الدهنية الموجودة على الأرض.

https://www.zberic.com/products/