تشمل معدات المطبخ أكثر من الأجهزة المتخصصة مثل الأفران والغسالات والثلاجات. بالطبع، هذه الأمور مهمة للغاية، ونحن نميل إلى وضع كل اهتمامنا هناك للتأكد من أن المطبخ فعال كما هو متوقع وأننا نستعيد استثمارنا الأولي.
ومع ذلك، هناك عوامل أخرى يجب أن تكون على دراية بها في المطبخ الاحترافي والتي نميل إلى الاستهانة بها. تعتبر المواقد والمغاسل والخزائن والعربات مسؤولة عن التشغيل النظيف والآمن للمطبخ. يتم استخدام مجموعة متنوعة من المواد في هذه الهياكل. ومع ذلك، الفولاذ المقاوم للصدأ هو الأكثر شعبية، وليس من أجل لا شيء.
فيما يلي نظرة على الأسباب الرئيسية التي تدفعك إلى اختيار هيكل عالي الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ لمعدات المطبخ الاحترافية.
يعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ من أكثر المواد متانة لجميع الاستخدامات. نظرًا لاحتوائه على عناصر حرارية مثل الكروم، ومقاوم لدرجات الحرارة العالية ومقاومة الحريق، فهو ضروري للمطابخ الاحترافية. كما أنها لن تخدش أو تتشقق أو تتشقق حتى بعد سقوط الأشياء الثقيلة. في الواقع، على عكس الفولاذ العادي، فهو لا يصدأ أو يتأكسد أو يتآكل حتى في ظل ظروف الرطوبة العالية السائدة في المطابخ.
الميزة الرئيسية للهيكل الفولاذي المقاوم للصدأ هي أنه لا يتلطخ لأن المادة لا تمتص الماء على الإطلاق. ومع ذلك، حتى لو اتسخت، فمن السهل تنظيفها. على وجه الخصوص، يمكن إزالة أي بقعة بسهولة باستخدام القليل من الماء الدافئ وقطعة قماش من الألياف الدقيقة. ونتيجة لذلك، يتم توفير الوقت والموارد حيث لا توجد حاجة لاستخدام المنظفات أو المنظفات الخاصة.
يمكن أيضًا إزالة بصمات الأصابع الموجودة بشكل شائع على الهياكل المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بقطعة قماش ناعمة، كما أن الطلاء الخاص يحمي من هذه البقع.
لا يُستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ في المطابخ الاحترافية فحسب، بل يُستخدم أيضًا في المستشفيات ومصانع تجهيز الأغذية لأنه يمكن أن يوفر أقصى قدر من الحماية المضادة للبكتيريا على سطحه. نظرًا لأنها مادة غير مسامية، فهي لا تمتص الرطوبة والبقع كما يفعل الخشب والبلاستيك. لذلك، لا يوجد خطر دخول البكتيريا إلى داخلها.
لا يتطلب البناء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أي صيانة، مثل الخشب. نادرًا ما يتم خدشها، ولكن حتى لو حدث ذلك، فمن الممكن مسحها بمنظف معدني بسيط. وفي الواقع، فإن الهياكل المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات الجودة العالية، أي بالسمك المناسب للغرض منها، يمكن أن تستمر لعقود. وبالتالي، فإن استهلاك تكلفة الشراء الأولية يأتي على الفور.
وقت النشر: 30 يناير 2023