በኢንዱስትሪ ኩሽናዎች ላይ ማስታወሻዎች

ባለፉት አስርት ዓመታት ውስጥ ጥሩ ምግብ በማደግ ላይ, የኢንዱስትሪ ኩሽናዎች ይበልጥ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. ሙያዊ ባልሆኑ ኩኪዎች የሚደነቅ የኢንዱስትሪ ኩሽና በእውነቱ አዲስ ንድፍ ነው። ከባለሙያዎች መካከል, ፕሮፌሽናል ኩሽና እና የኢንዱስትሪ ኩሽና የሚሉት ቃላትም በኢንዱስትሪ ኩሽናዎች ምትክ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ በአመጋገብ ልማዶች ላይ በተደረጉ ለውጦች እና እንዲሁም ኢኮኖሚያዊ ለውጦችን በመለወጥ ብቅ ያለው የኢንዱስትሪ ኩሽና ፣ ከመደበኛው ኩሽና በተቃራኒ ቀኑን ሙሉ ጥቅም ላይ እንዲውል የተቀየሰ የወጥ ቤት ዲዛይን ነው።
በሁለቱም በሬስቶራንቶች መከፈቻ እና በሬስቶራንት ዲዛይን ውስጥ ጠቃሚ ቦታ ያለው የኢንዱስትሪ ኩሽና ምርጫ በሙያዊ ምግብ ሰሪዎች የሚጠቀሙበት የኩሽና ዓይነት ነው። ከተለመዱት ኩሽናዎች በተለየ መልኩ የኢንዱስትሪ ኩሽናዎች ከፍተኛ ሙቀትን እና ጫናዎችን መቋቋም በሚችሉ ቁሳቁሶች የተሠሩ ናቸው, እና እንደ ምድጃዎች, ጠረጴዛዎች, ጣፋጭ ምግቦች እና ቢላዎች ያሉ ልዩ ቁሳቁሶች አሏቸው.
የኢንዱስትሪው ኩሽና በእውነቱ በብዙ የሕይወታችን አካባቢዎች የሚያጋጥመን ሁኔታ ነው. ትልቅና ትንሽ የኢንዱስትሪ ኩሽናዎች በካፊቴሪያ፣በስራ ቦታ ካፍቴሪያ፣የሚጣፍጥ እራት የሚዝናኑባቸው፣በየቀኑ ፒዛ የሚበሉባቸው የፒዛሪያ ኩሽናዎች፣ወዘተ።

በእነዚህ ኩሽናዎች ውስጥ የሚጠቀሙባቸው መሳሪያዎች በቤት ውስጥ ከሚጠቀሙት የተለየ ነው. እነዚህ ለውጦች ዘላቂነት, አንዳንድ ተግባራዊ ለውጦች ናቸው. በተጨማሪም ከእነዚህ መሳሪያዎች ውስጥ ብዙዎቹ በተወሰኑ የአውሮፓ ህብረት እና የዩኤስ ደረጃዎች የተገመገሙ እና በበርካታ ልዩ ምልክቶች ምልክት የተደረገባቸው ናቸው.
በዚህ መመሪያ ውስጥ በኢንዱስትሪ የኩሽና ዲዛይን, የኢንዱስትሪ የወጥ ቤት እቃዎች, የኢንዱስትሪ ኩሽና ጥንቃቄዎች, የኢንዱስትሪ የወጥ ቤት እቃዎች ትርኢቶች እና ዋጋዎች ዝርዝሮችን ያገኛሉ.
በኢንዱስትሪ የኩሽና ዲዛይን ውስጥ ምን ግምት ውስጥ መግባት አለበት?
የኢንዱስትሪ ኩሽናዎች ስለ ዲዛይን ናቸው. የንድፍ ደረጃው በሚቀጥሉት የዕለት ተዕለት ስራዎችዎ ውጤታማነት ላይ ተጽእኖ ብቻ ሳይሆን የቡድንዎን ጤና, ድርጅት, ተነሳሽነት እና ትርፋማነት በቀጥታ ይነካል. ስለዚህ፣ ወደ ዲዛይን ስንመጣ፣ አርክቴክትዎ እና ደንበኛዎ አብረው መስራት አለባቸው፣ እና መሪ ካለ፣ ይህንን ስራ በጋራ በመስራት ቅልጥፍናን ማሳደግ ይችላሉ።
በኢንዱስትሪ የወጥ ቤት ዲዛይን አሠራር ውጤታማነት ላይ በጎ ተጽዕኖ ለማሳደር የሚከተሉትን ማመልከት ይችላሉ-
- የንግድ ቦታዎን ለማመቻቸት እና ስራ ላይ ለማዋል የደም ዝውውር ቦታዎን ቢያንስ 1 ሜትር እና ከፍተኛው 1.5 ሜትር ያቀናብሩ።
- ለተግባራዊ ተመሳሳይ መሳሪያዎች ቅርብ ለመሆን መሳሪያዎን በሞቃት ኩሽና ውስጥ ያቅዱ። ለምሳሌ, ፍርግርግ እና ሳላማንደርን አንድ ላይ ይዝጉ. በዚህ መንገድ የባርቤኪው አርቲስትዎ ምርቶቹን ማሞቅ ሲፈልግ, በፍጥነት ሊያደርገው ይችላል እና ምርቱ ለመዝገቱ በጣም ያነሰ ጊዜ ይወስዳል.
- በኩሽና ውስጥ በጣም ተደራሽ በሆነው ክፍል ውስጥ ምድጃውን መትከል አለብዎት. በዚህ መንገድ በእያንዳንዱ ክፍልዎ ውስጥ ያሉ ማብሰያዎች ምድጃውን በቀላሉ መጋራት ይችላሉ ፣ ምክንያቱም አንድ ምድጃ ስለሚጠቀሙ ንግድዎ አነስተኛ የኤሌክትሪክ ኃይል ይጠቀማል ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ ንግድዎ አነስተኛ የመነሻ ካፒታል ይኖረዋል ምክንያቱም እርስዎ ይሆናሉ ። ነጠላ ምድጃ መግዛት. ለምሳሌ, ለአራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ኩሽና, ምድጃዎን ከሁለቱም በኩል በጣም ተደራሽ በሆነው በኩል, በተለይም በልጥፎቹ አጠገብ ማስቀመጥ ይችላሉ.
በሞቃታማው ኩሽና ውስጥ፣ ንግድዎ ምቹ ከሆነ፣ ሬሽኑን፣ የጠረጴዛ ጥብስ፣ የከሰል ጥብስ እና/ወይም ጆስፐር፣ አረንጓዴው እንቁላል እና ሌሎች ጥብስ በአንድ ረድፍ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ። በውጤቱም, በአንድ ክፍል ውስጥ የሚሰሩ አብሳይዎች ተመሳሳይ ቦታን የመመልከት እድል ስለሚያገኙ ከአንድ በላይ ስራዎችን መስራት ይችላሉ, እና በመምሪያው ምግብ ሰሪዎች መካከል የማስተባበር እድሎች እየጨመረ በመምጣቱ የወጥ ቤትዎ ቡድን የበለጠ ቀልጣፋ ይሆናል.
- የፒዛ መጋገሪያ ወይም የባህላዊ የእንጨት ምጣድ ካላችሁ፣ ማሽነሪ፣ ማፍያ ማሽን እና የምግብ ማከማቻ ዕቃው ለማብሰያው የሚሆን ደረቅ ምግብ የያዘው እቃ ማብሰያው በማይደርስበት ቦታ መቀመጥ አለበት፣ በተለይም ከ5 ሜትር በማይበልጥ ርቀት። በተጨማሪም, የምድጃውን ክፍሎች ለማዞር የተለየ ቆጣሪዎችን በመጠቀም ለሼፍዎ ተጨማሪ የስራ ቦታ መፍጠር ይችላሉ.
- የእርስዎ ምናሌ ስለ አካባቢያዊ ምግቦች ከሆነ እና እነዚህን ምርቶች ከፊት ለፊታቸው በማድረግ የደንበኞችዎን አድናቆት ለማሸነፍ ከፈለጉ ክፍት የኩሽና ጽንሰ-ሀሳብን በመጠቀም ምድጃውን ወደ እነዚህ ክፍሎች ማዛወር ይችላሉ ።
- ጥሩ የምግብ ዝግጅት ስራን እያዋቀሩ ወይም እየነደፉ ከሆነ በሆት ኩሽና ክፍል ውስጥ እንደ ባርቤኪው፣ ቴፓንያኪ እና ጆስፐር ላሉ መሳሪያዎች ክፍት የሆነ የኩሽና ክፍል አዘጋጅተው መሳሪያዎን ወደ እነዚህ ክፍሎች መውሰድ ይችላሉ። በዚህ መንገድ የደንበኞችዎን አድናቆት የሚያሸንፍ በፅንሰ-ሀሳብ እና ዲዛይን ላይ ለውጥ ማምጣት ይችላሉ።
- በቀዝቃዛው ኩሽና ውስጥ የጠረጴዛ ማቀዝቀዣ በመጠቀም በአገልግሎት ጊዜ ጥንካሬውን የበለጠ ውጤታማ በሆነ መንገድ ማስተዳደር ይችላሉ። በተጨማሪም፣ ምን ያህሉ ምርትዎ በ mis en ቦታ እየተገነባ እንዳለ በቀላሉ ማየት ይችላሉ፣ እና በዚህ መሰረት በቀላሉ ማስታወሻ መያዝ ይችላሉ።
- ከመደርደሪያ በታች ያሉ ማከማቻ ቦታዎችን በማቀዝቀዣው ኩሽና ውስጥ እንደ ካቢኔ ካዘጋጁ ቀጥ ያለ ማቀዝቀዣ የሚጠቀሙባቸውን ቦታዎች በማጽዳት እነዚህን ቦታዎች ከቀጥታ ማቀዝቀዣ ይልቅ መጠቀም ይችላሉ ። ከቁጥጥር በታች ባሉ ካቢኔቶች ውስጥ አስፈላጊውን የመደርደሪያ ስርዓቶችን በመጠቀም ልዩ ስርዓቶችን በመትከል በአገልግሎት ጊዜ ውስብስብነትን መቀነስ ይችላሉ.
- በቀዝቃዛ ኩሽና ውስጥ ለተመሳሳይ ምርቶች ካቢኔቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ለልዩ ምርቶችዎ የተለየ ካቢኔቶችን መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ በብርድ የአየር ሁኔታ ውስጥ መቀመጥ ያለባቸውን የበሰለ የምግብ ምርቶችን በመደርደሪያ ካቢኔ ውስጥ ማከማቸት እና ምርቶችዎን በሚያምር መልኩ ለማሳየት እድሉን ማግኘት ይችላሉ።
- ላውንጅ ካቢኔዎች ምርቶቻችሁን በውበት መልክ ለማሳየት እና የምርቶችዎን ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ ለማሳደግ እድሉን ይሰጣሉ። ስለዚህ, የእርስዎ ምናሌ የመደርደሪያ ምርቶችን የሚያካትት ከሆነ, በንድፍዎ ውስጥ ትልቅ ቦታ ላይ የተቀመጡ ካቢኔቶችን እንዲያስቀምጡ እንመክራለን.
- በምናሌዎ መሠረት ለመጋገሪያ ቦታዎ የማብሰያ ክፍሎችን ይምረጡ ።
- በመጋገሪያው ክፍል ውስጥ ለማብሰያ ምድጃ የሚሆን የኢንደክሽን ማብሰያ እንዲመርጡ እንመክርዎታለን። በዚህ መንገድ እንደ ካራሚል ያሉ የሙቀት ስርጭትን በሚፈልጉ ምርቶች ላይ ምንም አይነት ችግር አይኖርዎትም.
- በመጋገሪያ ቦታዎ ውስጥ, ምድጃው በጣም አስፈላጊ ከሆኑ መሳሪያዎች ውስጥ አንዱ ነው. ስለዚህ ለምድጃዎ የተለየ ቦታ እንዲያዘጋጁ እንመክራለን. እንዲሁም ምርቶችዎን እዚያ ለማከማቸት በምድጃው ዙሪያ አብሮ የተሰራ የመደርደሪያ ስርዓት መጫን ይችላሉ።
- ልዩ አፕሊኬሽኖችን የሚጠይቁ ምርቶች በፓስታ ሜኑ ውስጥ ካሉዎት የተለየ ጣቢያ እንዲያዘጋጁ እንመክራለን።
- የእርስዎ ምናሌ ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምርቶች ወይም ሌሎች የአለርጂ ምላሾችን የሚያስከትሉ ምርቶች ካሉት ለደንበኛው ጤና ፣ ከጠቅላላው የኩሽና አሠራር እና ከህጋዊ ተጠያቂነት ውጭ በተለየ ቦታ ላይ መሰናዶ ኩሽና ማቋቋም ለንግድዎ ጠቃሚ ነው ። ማንኛውም ምላሽ.
- ለንፅህና አፕሊኬሽኖች የአልትራቫዮሌት መከላከያ ካቢኔን በመግዛት በዲሽ እና በጠረጴዛው መካከል ባለው መጋጠሚያ ላይ እንዲያስቀምጡ እንመክርዎታለን።
- የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ትኩስነት ለመጠበቅ ልዩ የማጠራቀሚያ ዕቃዎችን በመግዛት ኩሽናዎን ማደራጀት ይችላሉ።