Het jy geweet dat daar baie meer betrokke is as net arbeidsmag om 'n effektiewe restaurant te hê?
Dis waar; daar is soveel wat agter die skerms aangaan wat jy nie besef nie.
Een van die grootste faktore wat dikwels oor die hoof gesien word wanneer 'n restaurant oopgemaak of bestuur word, is die toerusting wat gebruik word.
Die waarheid is dat as baie restaurateurs die geld gehad het, baie van hulle, dit wil sê 47% van hulle, sou spandeer om op te dateer of nuwe toerusting te kry.
Om goeie toerusting en 'n selfs beter span te hê, kan beslis help om die verkope in te kry en 'n geloofwaardige reputasie te vestig.
Om jou egter te help, gaan ons jou vandag deur ons restauranttoerustinglys lei. Ons sal kyk na elkeen van die belangrikste stukke toerusting wat jy kan hê en wat om te oorweeg voordat jy jou restaurant kombuistoerusting koop.
Dinge om te oorweeg voordat u restaurantkombuistoerusting koop
Die waarheid is wanneer dit by die restaurantbesigheid kom, jy wil nie sommer enigiets koop sonder om behoorlik daaroor te dink nie. As u dit doen, kan u kwaliteit en doeltreffendheid in gevaar stel. Om dit te vermy, moet jy die volgende oorweeg:
Spyskaart Tipe & Grootte
Voordat jy enige restaurant-kombuistoerusting koop, is dit noodsaaklik dat jy eers jou spyskaart ten volle ken. Gaan jy byvoorbeeld 'n vaste spyskaart met 'n paar opsies hê of een wat oor 'n geruime tyd 'n sikluskieslys met groot opsies het? Is jy meer van 'n rooster-gebaseerde gereg restaurant of 'n pizza restaurant wat 'n klip oond vereis
As gevolg van die tipe kombuis wat jy beplan om te bedien; jy moet jou restaurant kombuis toerusting lys hersien voordat jy begin om te koop.
Dit is altyd noodsaaklik dat restauranteienaars op die spyskaart besluit voordat hulle verskillende soorte toerusting koop. Sodra die spyskaart en konsep ontwerp is, kan jy stadig begin kooktoerusting koop om by jou spyskaart te pas.
Pryse en begroting
Inteendeel, as jy skaars hulpbronne het, wil jy dalk 'n kleiner spyskaart hê en mettertyd in toerusting belê of dit huur. Voordat jy enigiets besluit, moet jy jou begroting evalueer en bepaal of jy nuut wil koop of toerusting wat in die restaurant gebruik word.
Nou, as dit nuwe toerusting is, sal die prys geneig wees om hoër te wees om in te belê, maar daar is meer waarskynlik dat dit met 'n waarborg sal kom ingeval daar enige skade is en dit is minder geneig om te breek. As jy van plan is om noodsaaklike restauranttoerusting te hê wat reeds gebruik is, kan dit jou aanvanklik 'n bietjie geld spaar, en jy hoef dalk nie geld aan belasting te spandeer nie.
Benewens dit in die restaurantbesigheid is dit ook belangrik dat jy dink oor die pryse van die items op jou spyskaart. Die rede hiervoor, as jou pryse te hoog is, is dit meer as waarskynlik dat jou mededingers meer by jou kliënte sal aanklank vind. Terwyl jou pryse te laag is, sal jy dalk nie genoeg wins maak om in die restaurantbedryf te oorleef nie.
Kwaliteit
Die restauranttoerusting wat jy gebruik, sal die middelpunt van jou kombuis wees, so jy sal een wil hê wat oor tyd betroubaar kan wees sonder om maklik te breek. Daarom, voordat jy enige restauranttoerusting koop, sal jy items wil kies wat kan hou, goeie resensies het, met 'n waarborg en diensooreenkoms kom. Die moeilikheid om te gebruik en skoon te maak
Ongeag die kombuisuitleg wat jy mettertyd gebruik, sal jy waarskynlik 'n mate van vet opbou onder jou restauranttoerusting.
Dit is hoekom jy kooktoerusting moet kies wat jou span maklik kan afvee om die opbou van vet te verminder. As jy 'n kommersiële kombuis het wat moeilik is om skoon te maak, kan die vetophoping die werkverrigting van die toerusting beïnvloed, wat lei tot slegte kos.
Onderhoud
Dit is belangrik dat jy gereelde instandhouding doen vir jou noodsaaklike restauranttoerusting. Uiteraard is dit te verstane dat jy of jou span dalk te besig is om ander take soos opdiening of kosmaak by te woon; daarom moet jy dienskontrakte in plek hê.
Dienskontrakte help om jou besigheid vlot te laat verloop, het minder onderbrekings, en dit is minder waarskynlik dat jy probleme met winste sal hê. Boonop, as u dienskontrakte in plek het, kan u dit vir stiller tye skeduleer, wat keer dat u diens beperk word.
Kombuis Grootte
Om goeie kos in jou restaurant te lewer, moet jy eers jou kombuisgrootte oorweeg. Daar is baie voordele daaraan verbonde om jou kombuisgrootte in ag te neem; die belangrikste rede is sodat jy behoorlike sirkulasie en beweging het.
Byvoorbeeld, jy sal ruimte wil hê tussen spesifieke werkstasies, kook, opwas areas, voorbereiding, en meer. Dit kan voorsiening maak vir 'n veilige vloei van mense en produkte, wat jou dienste gladder maak en jou produksietyd vinniger maak. Boonop, as jy eers die grootte van jou kombuis verstandig oorweeg, is dit meer waarskynlik dat jy op die lang termyn tyd en geld aan veranderinge sal bespaar.
Postyd: 14 Aug. 2023