Hotel kombuis ontwerp, restaurant kombuis ontwerp, kantien kombuis ontwerp, kommersiële kombuis toerusting verwys na die grootskaalse kombuis toerusting wat geskik is vir hotelle, restaurante, restaurante en ander restaurante, sowel as die kantiene van groot instellings, skole en konstruksieterreine. Dit kan rofweg in vyf kategorieë verdeel word: stooftoerusting, rookventilasietoerusting, kondisioneringstoerusting, meganiese toerusting, verkoelings- en isolasietoerusting.
Vlekvrye staal is 'n legering van yster, nikkel, mangaan en ander metale. Daarom moet die instandhouding daarvan in die volgende aspekte wees:
1. Vee gereeld die vuilheid op die oppervlak af met 'n nat lap, en droog dit dan met 'n droë lap.
2. Vermy om asyn, kookwyn en ander vloeibare geurmiddels op die oppervlak te mors. Sodra dit gevind is, was dit betyds met skoon water en vee dit droog.
3. Moenie gereeld stoof, rakke, kookmasjinerie en ander toerusting heen en weer beweeg nie, veral die gebruik van glyvloer.
4. Vlekvrye staal kookplaatjies moet gereeld nagegaan word vir brandlekkasie.
5. Kookmasjinerie, soos meelmengmasjien, snyer, ens., moet nie lui wees nie, maar moet betyds skoongemaak word.
Aankoop van kommersiële kombuistoerusting
1. Die bykomstighede van kombuisware sluit in wasbak, kraan, gasstoof, afzuigkap, skottelgoedwasser, vullisblik, geurkas, ens. jy kan dit self koop of die ontwerper vra om dit vir algehele oorweging te koop.
2. Die aankoop van kombuisware moet fokus op kwaliteit, funksie, kleur en ander faktore. Die produkte moet slytasiebestand, suur- en alkalibestand, vuurbestand, bakterieëbestand en statiesbestand wees. Die ontwerp moet die basiese vereistes van skoonheid, praktiese en gerief in ag neem.
Installasie van kommersiële kombuistoerusting
1. Installasie volgorde van kommersiële kombuis toerusting. Die standaard installasie volgorde is: muur en grond basis behandeling → installasie produk inspeksie → installasie hang kas → installasie onderste kas → ingebruikneming van watervoorsiening en dreinering → installasie ondersteunende elektriese toestelle → toets en verstelling → skoonmaak.
2. Die installering van kombuisgereedskap moet uitgevoer word nadat die versiering en sanitasie van die kombuis alles gereed is.
3. Die installering van kombuisware vereis dat professionele persone die korrekte grootte meet, ontwerp en verseker. Kombuisware en hangkas (daar is verstelvoete onder kombuisware) vlak. Silikagel word gebruik vir waterdigte behandeling by die voeg van gastoestel en tafelblad om opdam en lekkasie te voorkom.
4. Veiligheid eerstens, kyk of die kombuishardeware (skarnier, handvatsel, baan) stewig geïnstalleer is, en of die hangende kombuis stewig geïnstalleer is.
5. Die hoogte van die afzuigkap is onderhewig aan die hoogte van die gebruiker, en die afstand tussen die afzuigkap en die stoof moet nie 60 cm oorskry nie. Installeer eers die kombuiskas en installeer dan die afzuigkap. Dit is maklik om moeilikheid te veroorsaak, daarom is dit die beste om dit terselfdertyd met die kombuiskas te installeer.
6. Aanvaarding van kombuistoerusting. Daar is geen ooglopende kwaliteitsdefekte soos losheid en vorentoe kantel nie. Die verbinding tussen kombuistoerusting en basis moet aan die vereistes van toepaslike nasionale standaarde voldoen. Die kombuisgereedskap is stewig met die basismuur verbind. Die gereserveerde posisies van verskeie pyplyne en inspeksiepoorte is korrek, en die gaping is minder as 3 mm. Die kombuisware is skoon en besoedelingvry, en die tafelblad en deurblad voldoen aan die ontwerpvereistes. Toebehore moet volledig en stewig geïnstalleer wees.
Postyd: 20-20-2021