Kommersiële kombuise produseer baie hitte, stoom en rook. Sonder 'n kommersiële kombuiskap, ook bekend as 'n reekskap, sal dit alles opbou en die kombuis vinnig in 'n ongesonde en gevaarlike omgewing verander. Kombuiskappe is ontwerp om oortollige dampe te verwyder en het tipies 'n hoë-aangedrewe waaier wat lug uit die kombuis trek. Hulle het ook filters wat help om vet of deeltjies uit die lug te verwyder voordat dit uitgeput is.
In die meeste kommersiële kombuise is die afzuigkap gekoppel aan 'n kanaalstelsel wat die lug buite die gebou vervoer. Om dit 'n noodsaaklike deel van enige kommersiële kombuis te maak, moet behoorlik geïnstalleer en onderhou word om doeltreffend te funksioneer.
Tipes kommersiële reekskappe
'n Kommersiële afzuigkap is 'n uitlaatwaaier wat tipies in kommersiële kombuise gebruik word. Kommersiële kombuiskappe is ontwerp om rook, vet, dampe en reuke uit die lug te verwyder. Twee hooftipes kappies word gebruik: Tipe 1-kappe en Tipe 2-kappe.
Tipe 1-kappies is ontwerp vir kooktoerusting wat tot vet en neweprodukte kan lei. Tipe 2-kappies word gebruik vir ander kombuistoestelle en toerusting wat die verwydering van hitte en vog vereis.
Tipe 1-kappies
Tipe 1-kappe word tipies van vlekvrye staal gemaak en is goedkoper as Tipe 2-kappe. Hulle het ook 'n laer profiel, so hulle neem nie soveel spasie in die kombuis op nie. Tipe 1-kappe benodig egter meer onderhoud as Tipe 2-kappe omdat dit meer gereeld skoongemaak moet word om vetopbou te voorkom.
Tipe 2-kappies
Tipe 2-kappe word gewoonlik gemaak van aluminium of 'n ander materiaal wat bestand is teen korrosie. Hulle is duurder as tipe 1-kappe, maar verg minder onderhoud omdat hulle nie so vinnig vet opbou nie. Hulle het egter ’n hoër profiel en neem meer spasie in die kombuis op. Hulle het ook kanaalkrae om besmette lug te verwyder.
Wanneer jy 'n kommersiële afzuigkap kies, is dit noodsaaklik om die korrekte tipe kap vir jou spesifieke behoeftes te kies.
Postyd: Sep-07-2022