Kommersiële yskaste is gebou om die strawwe van alledaagse gebruik in besige kommersiële kombuise te hanteer.
Wanneer daar aan professionele voedselvoorbereiding en spyseniering gedink word, is die eerste oorweging dikwels hitte, en watter toestelle benodig word om elke gereg te kook. Behoorlike verkoeling is egter ewe belangrik in besige kommersiële kombuise.
Met deure wat gereeld oop- en toegemaak word, word dit moeilik om 'n konstante bergingstemperatuur te handhaaf, maar dit is noodsaaklik vir voedselveiligheidsvereistes. Veral in 'n klein of hoë-volume kombuis waar die omgewingstemperatuur soms redelik warm kan word.
Om hierdie rede is kommersiële yskaste en verkoelers ontwerp met kragtige kompressors wat dikwels deur waaier ondersteun word om hul temperatuur te handhaaf. Bykomende gereedskap en tegnologie bestaan om te help om bederf te voorkom, soos die Eric wat nie net temperatuur meet nie, maar ook die frekwensie en duur van deuropeninge, om te help om konstante temperature in beide jou vrieskas en yskas te handhaaf en te monitor.
Tipes en konfigurasies van kommersiële yskaste en verkoelers
Vertikaal | Regop yskaste en verkoelers
Ideaal vir ruimtebewuste kombuise,regop yskastebied die voordeel van hoogte met beperkte gebruik van vloerspasie.
Sommige eenhede, wat met enkel- of dubbeldeure opgestel is, het beide 'n verkoeler en vrieskas vir ekstra gerief en 'n kleiner voetspoor in kombuise met beperkte ruimte.
’n Groot voordeel van regop yskaste is hoe maklik toeganklik hulle is, met die inhoud net daar voor jou wanneer jy die deur oopmaak.
Ondertoonbank yskaste en verkoelers
Soos die naam aandui, is hierdie kompakte, liggewig eenhede ontwerp om netjies onder werkblaaie en werkruimtes te pas om die gebruik van vloerspasie te maksimeer.
Bied groter buigsaamheid as volgrootte yskaste,ondertoonbank yskasteis 'n goeie toevoeging tot groot en klein kommersiële kombuise.
Hierdie eenhede kom gewoonlik met deure, maar sommige is beskikbaar met laaie om die beste in die behoeftes van jou kombuis te voorsien.
Toonbank yskaste en verkoelers
Anders as yskaste onder die toonbank, kom hierdie eenhede met hul eie toonbankruimte wat reg ingebou is - wat dit 'n uitstekende keuse maak vir kombuise wat meer spasie benodig.
Tipies middellyf hoog, hierdie yskaste kom met vlekvrye staal of marmer werkblaaie vir maklike maaltydvoorbereiding of liggewig berging. Hulle is ook sterk genoeg gebou om klein toestelle soos blenders, mengers of sous vide-masjiene te hou.
Hierdie eenhede kom gewoonlik met 'n opsie van deure of laaie om jou behoeftes in die kombuis die beste te akkommodeer.
Voorbereiding Kommersiële Yskaste & Verkoelers
Soortgelyk aan toonbankyskaste en verkoelers, bied voorbereidingstasie-eenhede groter funksionaliteit deur opberging op die tafelblad vir bestanddele in te sluit. Ideaal vir die voorbereiding van slaaie, toebroodjies en pizzas op die punt van bestelling,voedselvoorbereidingskoelershet bykomende spasie vir bestanddeelbakkies (gastronorm-panne), laaie en deure, of 'n kombinasie van al drie, met werkblaaie beskikbaar in vlekvrye staal of marmer.
Kleiner eenhede is beskikbaar om op bestaande toonbanke te plaas om bestanddeelputte of gastronormpanne te hou.
Countertop Display Chillers | Benchtop Vertoon Yskaste
Countertop-vertoonverkoelers en tafelblad-uitstallingsyskaste bied 'n wonderlike manier om kos vir jou klante te stoor en uit te stal. Of dit nou koeke, gebak, slaaie of toebroodjies is, om jou kos te vertoon is 'n fantastiese manier om verkope te verhoog.
Ideaal vir gasvryheidsondernemings met hoë verkeer of selfs die plaaslike kafee, vertoonverkoelers en tafelskerm-yskaste is ontwerp om kliënte en personeel maklike toegang tot voedsel te gee, terwyl, bowenal, die vertoonlewe verleng word met konsekwente verkoelingstemperature om varsheid te handhaaf.
Postyd: Jan-03-2023